29 Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn Bạn Chưa Từng Biết Hết

Cập nhật thông tin chi tiết về 29 Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn Bạn Chưa Từng Biết Hết mới nhất ngày 29/10/2020 trên website Clearfreshonic.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,168 lượt xem.

1.THỊT KHO RUỐC SẢ

Nguyên liệu:

– 400gr thịt ba chỉ

– 3 thìa cà phê mắm ruốc

– 3 đến 4 nhánh sả

– Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay

– Dưa leo, hành khô.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu.

– Sả rửa sạch, thái nhỏ, sau đó xay hoặc dùng dao bằm nhuyễn.

– Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.

– Làm nóng dầu ăn, cho hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín.

– Nhanh tay đổ tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại.

– Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa.

– Đậy nắp nồi lại, đun liu riu.

– Thỉnh thoảng mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm chút xíu nước mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt.

– Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.

2. MÓN KHO QUẸT

Nguyên liệu:

– 200g thịt ba rọi (ba chỉ) cắt sợi

– 100g tôm khô loại nhỏ, ngon: rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, để ráo (để nguyên con hoặc giã sơ)

– 240 ml nước mắm ngon (loại đừng mặn gắt quá)

– 180g đường cát

– 150g nước

– Tỏi, hành tím bằm

– Hành là cắt khúc

– Ít bột ngọt

– Tiêu hột, tiêu xay

– Ớt quả tươi

Cách làm:

– Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén

– Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào

– Cho tiếp hh nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp

– Cho ớt trái và tiêu hột vào

– Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào.

– Tắt bếp, bắc xuống để nguội. Có thể cho vào hũ để dành ăn dần.

3. THỊT CHIÊN GIÒN SỐT DỨA

Nguyên liệu:

– 250g thịt ba rọi (hoặc nạc vai)

– 1 lòng trắng trứng, 100g bột ngô

– 1 quả cà chua, 1/2 quả dứa, 1 quả ớt chuông, 1/2 củ hành tây

– 60ml sốt cà chua

– Xì dầu, hạt tiêu, muối

Cách làm:

– Ướp thịt với hạt tiêu, xì dầu trong 15 phút rồi trộn với lòng trắng trứng. Sau đó lăn thịt qua bột ngô rồi bỏ vào chảo chiên vàng.

– Xào thơm các loại rau củ với sốt cà chua cho tái rồi đổ thịt vào xào cùng cho đến khi ngấm và chín đều. Nêm nếm gia vị vào sốt cho vừa miệng.

4. ĐẬU HŨ DỒN THỊT SỐT CÀ

Nguyên liệu:

– 4 bìa đậu hũ, 200 g thịt ba rọi xay nhuyễn.

– 3 quả cà chua, 1/2 củ hành tây. Hạt nêm, tiêu, đường, muối, ớt, tỏi, hành lá.

Cách chế biến:

– Thịt xay ướp với các loại gia vị, tỏi, ớt, hành lá bằm nhỏ rồi trộn đều. Đậu hũ thái làm hai phần, khoét bỏ ruột. Dồn thịt vào từng miếng đậu rồi đem chiên vàng.

– Cà chua bằm nhuyễn. Hành tây bằm nhuyễn rồi phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến cho đậu hũ vào, để lửa nhỏ cho nước sốt cà chua thấm vào từng miếng đậu.

– Đậu hũ sốt cà chua ăn khi còn nóng với cơm trắng.

5. THỊT QUAY GIÒN BÌ

Chuẩn bị:

– Thịt ba rọi

– Gừng

– Bột ngũ vị hương

– Bột nổi

– Muối, đường

– Giấy bạc, lò nướng

Cách làm:

– Thịt ba rọi đem về cạo lông rồi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Đập dập vài miếng gừng vào luộc cùng để khử mùi hôi.

– Vớt thịt ra, lấy tăm đầu nhọn chọt thủng lỗ trên mặt bì thịt, sau đó xoa một lớp bột nổi mỏng lên phần mặt da này.

– Lật ngửa miếng thịt lên, lấy dao khứa vài đường. Sau đó xát bột ngũ vị hương, muối và đường lên thịt.

– Lấy cây xiên qua miếng thịt để cho nó cố định, ướp 5-6 tiếng cho ngấm.

– Sau đó lấy giấy bạc bọc kín thịt, chừa lại phần da đã soi thủng lỗ..

– Bật lò nướng, làm nóng ở 175 độ C, cho thịt vào nướng chừng 35 phút rồi tăng nhiệt độ lên tầm 200 độ, nướng tới khi mặt thịt có màu vàng nâu hấp dẫn thì lấy thịt ra ngoài.

– Thịt quay chấm tương ăn với cơm rất ngon. Bạn cũng có thể ăn với bánh hỏi, bánh ướt, bún mắm nêm, lẩu mắm tùy thích… hương vị chẳng kém thịt quay truyền thống là mấy.

6.Thịt nhồi cà chua

Nguyên liệu làm thịt nhồi cà chua:

– Cà chua: 5-10 quả

– Thịt xay: 200g

– Hành khô, tỏi: 2-3 tép

– Nửa củ cà rốt

– Nấm hương, mộc nhĩ: 10 cái

– Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa cà phêđường.

Cách làm thịt nhồi cà chua:

– Bước 1: Cho cà rốt, nấm, mộc nhĩ vào thịt xay, thêm ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt , 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, trộn đều. Cà chua khoét ruột. Sau đó, nhồi thịt vào cà chua đã khoét ruột

– Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho hành tỏi cắt nhỏ vào, cho ruột cà chua dư vào xào qua, cho nước vào. Nêm vào trong nước sốt ½ muỗng cà phê hạt nêm, muối, 1 muỗng đường, nêm cho vừa ăn.

– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chiên sơ cà chua cho vàng mặt thit. Sau đó cho cà chua dã chiên sơ vào nồi nướt xốt, úp mặt thịt xuống trước cho ngấm, sau đó cuối cùng mới trở mặt cà chua, chủ yếu để cà chua khi chín mà không bị nát.

10. Thịt cuộn măng nấm

Nguyên liệu:

– 1 cây măng tươi

– 1 hộp nấm ngọc châm xám

– 2 nhánh hành lá

– 6 dải thịt lợn thái mỏng

– Dầu hào, bột bắp, hạt nêm, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

– Gọt vỏ măng, đem luộc chín rồi vớt ra ngâm nước lạnh. Sau đó cắt bỏ phần xơ măng bị cứng, thái thành nhiều miếng nhỏ hình chữ nhật.

– Nấm đem rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng rồi bỏ gốc. Nhặt và cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, cắt khúc thành các đoạn khoảng 5 cm.

– Sau đó, bạn trải từng miếng thịt lên khay phẳng, rắc một chút bột ngọt, hạt nêm, bột bắp rồi xếp lần lượt măng, nấm, hành lá lên miếng thịt rồi cuộn tròn lại.

– Tiếp theo, cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, bạn gắp từng miếng thịt cuộn vào và chiên đến khi chín vàng đều.

– Hòa 3 đến 4 muỗng nhỏ dầu hào với một chút bột bắp vào chén nhỏ, khuấy đều rồi đổ hỗn hợp nước sốt này vào nồi nhỏ, đun đến khi thấy nước hơi sệt thì tắt bếp.

11.Thịt nạc dăm Nhật nướng kiểu Việt

Nguyên Liệu:

– 500 gr thịt nạc dăm

– 2 củ hành

– 1 củ tỏi

– 1 thìa canh mè trắng rang

– 1 thìa canh dầu hào

– 1 thìa canh mật ong

– 1/3 thìa cf nhỏ bột canh

– 1 thìa cf nước tương đặc

– 1 thìa canh sả băm

– Tương ớt

Cách Làm :

– Mình thái hành tỏi rồi dùng dụng cụ bóp cho nhuyễn. Sả băm nhỏ

– Trộn tất cả các gia vị vào nhau cho đều

– Thịt đã thái và cho hỗn hợp vào ướp

– Mình ướp từ sáng mà tối mới ăn nên thấm.

– Rắc mè rang vào trước khi nướng

– Que tre mang từ Việt nam sang, rửa sạch, ngâm nước một lúc cho dẻo. Xâu từng miếng thịt vào que, không chặt quá mà cũng khg lỏng quá

– Xâu xong thì bóp nắn từng que thịt cho tròn và gọn

– Trước khi ăn 15′ thì bật lò nướng. Khi nướng cứ 5′ thì trở lần

– Màu như thế này là vừa không bị khô

Chúc mọi người thành công và ngon miệng!

Bạn đang xem bài viết 29 Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn Bạn Chưa Từng Biết Hết trên website Clearfreshonic.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!