Cách Làm Bánh Lọt Nước Cốt Dừa Ngọt Thơm, Thanh Mát Cho Ngày Hè

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Lọt Nước Cốt Dừa Ngọt Thơm, Thanh Mát Cho Ngày Hè mới nhất ngày 29/11/2020 trên website Clearfreshonic.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 1,188 lượt xem.

Nguyên liệu làm bánh lọt

Phần bánh lọt

  • Bột gạo: 80 gram
  • Bột sắn dây: 40 gram
  • Bột năng: 15 gram
  • Nước cốt lá dứa: 300ml (pha loãng)
  • Nước lạnh: 250ml

Phần nước cốt dừa

  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Nước lạnh: 100ml
  • Lá dứa: 2 lá
  • Đường: 200 gram
  • Muối: 1/5 thìa café

Hướng dẫn cách làm bánh lọt nước cốt dừa béo ngậy, hấp dẫn

Làm nước cốt dừa

Bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị để làm nước cốt dừa ăn kèm bánh lọt như nước lạnh, lá dứa, đường, muối, nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ đun trên lửa nhỏ. Khi thấy sôi lợn cợn và khuấy đều cho đường tan hết là có thể tắt bếp. Bắc nồi xuống và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Nước cốt dừa sau khi nấu xong (Ảnh: Internet)

Làm bánh lọt

Trong một chiếc âu lớn, bạn cho bột gạo, bột sắn dây và bột năng vào cùng với nước lạnh, nước cốt lá dứa đã chuẩn bị rồi hòa tan bột hoàn toàn tới khi thu được một hỗn hợp lỏng, mịn có màu xanh bắt mắt.

Cho hỗn hợp bột vào một chiếc nồi, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn cần kết hợp thao tác khuấy đều để bột chín, không bị cháy ở mặt dưới. Vừa khuấy vừa đun để bột quyện lại thành 1 khối bột thống nhất, có độ dẻo nhất định là có thể tắt bếp.

Khuấy hỗn hợp bột đến khi dẻo mịn (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị một âu nước đá thật lạnh, cho phần bột vào khuôn ép bánh lọt, ép dần bánh xuống âu nước đá cho tới khi hết bột trong khuôn. Nếu không tìm mua được khuôn ép bánh lọt, bạn có thể thay thế bằng một chiếc rổ có lỗ hơi to một chút để ép bột bánh thành nhiều sợi. Sau khi ép hết bột, bạn để yên phần sợi trong thau nước đá trong 5 phút để sợi bột se lại, dai và ngon hơn.

Vớt sợi bánh lọt ra khỏi âu đá và trộn vào chung với nồi nước cốt dừa đã để nguội là đã hoàn thành công thức làm bánh lọt nước cốt dừa.

Thưởng thức

Khi ăn, bạn múc bánh lọt ra từng chén, thêm vào một ít đá là có thể thưởng thức không khác gì một loại chè mát lạnh.

Yêu cầu thành phẩm

Màu của sợi bánh lọt phải xanh cốm, sợi bánh thơm mùi lá dứa tự nhiên, không quá ngọt gắt và có mùi nồng của hương lá dứa nhân tạo. Bánh lọt nước dừa chuẩn vị phải có từng sợi bánh rời nhau, mềm mại, nhỏ nhắn nhưng vẫn giữ được một chút độ dai. Nước cốt dừa ngọt vừa, thanh mát chứ không ngọt gắt và không gây ngấy cho người thưởng thức.

Bạn có thể kết hợp bánh lọt với những nguyên liệu khác để làm chè bánh lọt thơm ngon (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi làm bánh lọt

  • Điều chỉnh lượng đường trong công thức làm bánh lọt để phù hợp với khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, bánh lọt nên có vị ngọt vừa phải để không làm mất đi hương vị vốn có và tốt cho sức khỏe.
  • Thông thường bánh lọt sẽ có màu xanh lá nhưng bạn có thể chia bột thành nhiều phần nhỏ, pha màu vào để có được thành phẩm hấp dẫn với nhiều màu sắc đẹp mắt khác nhau.
  • Dựa vào hướng dẫn ở trên bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị hài hòa cho món ăn.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Lọt Nước Cốt Dừa Ngọt Thơm, Thanh Mát Cho Ngày Hè trên website Clearfreshonic.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!