Đứng Ngồi Không Yên Với Các Món Canh Ngon Mùa Hè Dễ Làm

Cập nhật thông tin chi tiết về Đứng Ngồi Không Yên Với Các Món Canh Ngon Mùa Hè Dễ Làm mới nhất ngày 25/10/2020 trên website Clearfreshonic.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,366 lượt xem.

Các món canh luôn là ưu tiên hàng đầu trong những ngày hè. Nào là canh cua, canh chua hay canh rau củ,… Liệu bạn đã biết hết cách làm của những món canh này chưa? Có những món canh đơn giản nhưng lại có những món rất phức tạp. Ngay đây, Clearfreshonic.com sẽ mách bạn công thức các món canh ngon mùa hè dễ làm.

Bật mí các món canh ngon mùa hè dễ làm

Đứng đầu trong danh sách này đó chính là canh cua. Món này có lẽ là món canh “truyền thống” của mâm cơm mùa hè miền Bắc. Không quá cầu kì nhưng cũng đôi lúc khiến các bạn gặp chút khó khăn. Canh cua ăn với cà muối, món ăn vừa dân dã mà lại rất hấp dẫn.

Canh chua nấu ngao – Món canh ngon mùa hè dễ làm

Mùa hè là mùa của sấu, bạn có thể thỏa thích với các món canh chua ngon. Và không thể bỏ qua món canh chua nấu ngao. Món này rất dễ ăn, mùa hè mà được thưởng thức món canh chua thì còn gì bằng. Nước canh trong, có vị ngọt của ngao, vị chua dịu của sấu, cà chua và dứa có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho cả nhà.

Canh hoa thiên lý nấu ngao

Hoa thiên lý ngoài là một loại rau còn có tác dụng rất mát, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Bát canh thiên lý nấu ngao ngọt mát, ngon miệng này sẽ làm bạn hài lòng và nó rất đáng để thêm vào thực đơn của gia đình. Nghe có vẻ lạ nhưng món này lại rất tốt cho gia đình vào những ngày hè nắng nóng.

Công thức các món canh ngon mùa hè dễ làm

Nguyên liệu chuẩn bị (dành cho 4 người ăn)

– Cua đồng: 300gr

– Rau mồng tơi: 1 bó

– Gia vị: muối, hạt nêm (mắm tôm)

Cách nấu canh cua mùng tơi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua mua về rửa sạch cho hết bùn đất, tách mai cua, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch để riêng, thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối nhỏ. Sau đó hòa phần cua đã xay với nước rồi lọc qua rây, phần bã ở vỏ cua bỏ đi. Hiện nay, bạn có thể mua cua đã làm sạch tại siêu thị.

– Với gạch cua, sau khi khều gạch cua xong thì cho nước vào bát gạch rồi đổ qua rây cho hết mùi đặc trưng của cua. Rau mồng tơi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ hoặc để cá lá cũng được.

Mách nhỏ: Để rau không bị rớt, khi rửa bạn không nên chà mạnh tay để rau không bị nát.

– Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm thì đậy hé vung, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi bùng, thịt cua sẽ bắt đầu đông lại thành tảng. Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn.

Lưu ý: – Muốn canh cua ngon, bạn nên cho thêm một chút mắm tôm, nhưng nhớ phải cho ngay từ đầu khi bắc nồi lên bếp để tránh bị mùi.

– Khi cho rau vào thì không đảo, thịt cua sẽ dễ bị vỡ và không thành tảng được. Canh cua rất dễ sôi bùng trào ra ngoài nên đừng bật lửa quá to.

– Chưng gạch cua bằng cách phi thơm cùng hành khô, không nên khuấy nhiều làm vữa gạch, phải đun cho gạch cạn hết nước mới không bị tanh.

– Sau khi rau đã gần chín thì đổ gạch vào nồi, đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn là xong.

– Múc canh ra bếp, lựa tay múc phần rau trước còn để phần gạch lên trên cho đẹp.

– Dứa (thơm): 1 quả

– Cà chua: 2 quả

– Sấu xanh: 2 quả

– Hành lá, rau răm, thì là, 1 củ gừng

– Gia vị: Nước mắm, bột canh, dầu ăn, muối

Cà chua rửa sạch, 1 quả đem thái hạt lựu còn 1 quả bổ múi cau → Gừng đập dập, hành khô bóc vỏ, thái lát → Hành lá, rau răm, thì là nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, thái nhỏ → Dứa thái miếng vừa ăn → Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi cho thêm một chút muối, bật bếp lên luộc ngao.

Khi ngao mở hết miệng, bạn vớt ngao ra, nhặt lấy phần thịt ngao → Ướp cùng nước mắm, bột canh và 1/3 hành khô.

Lưu ý: Nhớ để lại nước luộc ngao

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng cho chỗ hành khô còn lại vào phi thơm → Cho cà chua vào xào cùng. Đến khi cà chua chín nhừ, bạn đổ hết số ngao vào xào chín và ngấm gia vị.

Xào được khoảng 2-3 phút thì bạn dùng thìa múc ngao và cà chua ra bát → Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, khi đổ nhớ nhẹ tay để gạn lại phần cặn lắng ở bên dưới bát → Bật bếp đun sôi nước ngao, sau đó cho thêm 2 quả sấu, gừng và dứa thái miếng vào đun khoảng 10 phút.

Tiếp theo, bạn đổ ngao và cà chua bổ múi cau vào nồi nước canh, đun thêm khoảng 5 phút nữa, rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho hành lá, rau răm, thì là đã thái nhỏ vào nồi canh và tắt bếp.

Canh hoa thiên lý nấu ngao

Công thức làm món canh giải nhiệt mùa hè này rất đơn giản.

Phần nước ngao bạn cho vào nồi đun sôi sau đó cho hoa thiên lý đến khi nước sôi lại thì chúng ta cho ngao đã xào vào, nêm thêm ít nước mắm cho vừa miệng rồi bạn tắt bếp.

Bạn đang xem bài viết Đứng Ngồi Không Yên Với Các Món Canh Ngon Mùa Hè Dễ Làm trên website Clearfreshonic.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!