Mon Ngon Dan Da Mien Que

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Mon Ngon Dan Da Mien Que xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 17/01/2021 trên website Clearfreshonic.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Mon Ngon Dan Da Mien Que để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 14.157 lượt xem.

Có 58 tin bài trong chủ đề【Mon Ngon Dan Da Mien Que】

【#1】Top 5 Nhà Hàng Bình Dân Có Món Ăn Ngon Nhất Ở Hà Nội 2021

Nội Dung Chính Của Bài Viết

Nhà hàng Nấm Đại Việt

Được thành lập vào năm 2013, đến nay ẩm thực Nấm Đại Việt đã có gần 4 năm gắn bó với người yêu ẩm thực thủ đô như một địa chỉ tin cậy nhất trong làng ẩm thực Việt. Nhà hàng Nấm Đại Việt với thực đơn phong phú, đa dạng với hơn 100 món ăn từ nấm như: Cơm nấm, xôi nấm, cháo nấm, lẩu nấm, chè nấm, trà nấm,… Ngoài ra còn có nhiều món ăn chay đặc sắc sẵn sàng phục vụ và làm siêu lòng ngay cả những khách hàng khó tính nhất. Nấm hải sản chiên vừng dừa, nem nấm hải sản, thịt ba chỉ cuộn nấm nướng là những mỹ thực mà chúng ta nên thưởng thức khi đến đây.

Với không gian thoáng mát, sạch sẽ và tiện nghi, có sức chứa tới 150 người bao gồm cả trong nhà và ngoài trời, thiết kế hiện đại và trang nhã cùng với dịch vụ nhà hàng chuyên nghiệp, thân thiện, đồ ăn sạch tuyệt đối và các chương trình hậu mãi tri ân khách hàng đa dạng chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào. Thương hiệu Nấm Đại Việt đã đi vào lòng người yêu ẩm thực là nhà hàng số một trong top 5 nhà hàng bình dân có món ăn ngon nhất Hà Nội.

MỌI THÔNG TIN XIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 60, Trần Xuân Soạn, phường Ngô Thì Nhậm, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội (Gần chợ Hôm Đức Viên)

Email: [email protected]

Facebook: https://www.facebook.com/DaiVietVmush/

Điện thoại: 02439432972

Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00

Giá tham khảo: 30.000 – 500.000 đồng

Nhà hàng Phương Nam

Đã từ rất lâu nhà hàng Phương Nam đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều người dân thủ đô cũng như những người con Miền Nam xa xứ với thực đơn đặc sản Nam Bộ đa dạng, hấp dẫn, xứng đáng là một trong 5 nhà hàng bình dân có món ăn ngon nhất Hà Thành.

Là một trong những nhà hàng đầu tiên chuyên về món ăn Miền Nam tại Hà Nội, nhà hàng nổi tiếng với các đặc sản hương vị miền Nam vốn có như: Lẩu cá kèo lá giang, lẩu mắm, lẩu cháo chim, xôi chim, hủ tiếu nam vang, bánh xèo, bánh tráng Trảng Bàng, cơm cháy kho quẹt,… và hơn 50 món ăn mang hương vị Phương Nam khác.

Đến đây, bạn sẽ được đắm chìm trong không gian thoáng đãng với sức chứa lên đến hơn 200 thực khách, được trang trí bằng gam màu trầm và xanh lá cây chủ đạo mang đậm nét kiến trúc Nam Bộ truyền thống. Một không gian ấm cúng, phục vụ nhiệt tình chu đáo để bạn có một bữa tiệc gia đình vui vẻ mà đậm chất Nam Bộ.

  • 2, ngõ 69 Chùa Láng, quận Cầu Giấy, Hà Nội
  • 63, Mai Hắc Đế, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • 35, Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Website: chúng tôi

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangPhuongNamMonNgonMienNam/

Điện thoại: 1800 2028

Giờ mở cửa:

Nhà Hàng Quán Xưa

Nhà hàng Quán Xưa được thành lập từ năm 2000 tại số 104A, phố Ngọc Khánh. Quán Xưa mang một nét kiến trúc rất dân dã và độc đáo, vật liệu chủ yếu là nứa, lá, trúc. Quán được trang trí bằng những bức tranh đất sét, những bức tranh ảnh chợ quê, phố cổ Hà Nội xưa mang đến cảm giác thật ấm cúng, bình yên, gợi nhớ chút xưa trong lòng thực khách.

Với mong muốn mang đến cho thực khách những món ăn độc đáo và đặc sắc, nhà hàng đã sử dụng những đặc sản của các vùng miền trong cả nước như: Gà đen Hmong, cá quế, trạch chấu Sông Đà, lẩu mắm Sài Gòn, lợn cắp nách dân tộc Mường, chả cá Lã vọng Hà Nội,… Tạo thành hơn 150 món ăn đặc sắc mang hương vị dân tộc. Đến đây thực khách có thể thưởng thức một số món ăn đặc sắc nhất, chỉ có riêng ở Quán Quê như giỏi vịt Quán xưa, bò nướng ống vầu, lợn Mán nướng giòn bì, lợn Mán hấp tại bàn, gà quê nướng ống tre với xôi,… Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ các món ăn rất dân dã như: Cua đồng rang muối, ngao hoa sốt me, rô đồng chiên giòn, lươn chui ống nứa, thịt trâu cuốn lá lốt, trạch đồng om của chuối,…

Với phương châm:”Luôn đặt LỢI ÍCH và SỰ HÀI LÒNG của thực khách làm kim chỉ nam”. Vậy nên quán có giá cả rất hợp lý, đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình, chu đáo. Có nhiều phòng điều hòa mang phong cách kiến trúc khác nhau như ngồi sập hay bàn, bàn ghế tre hoặc ngồi thả chân rất thoải mái và bàn ăn ngoài trời, mỗi phòng đều có sức chứa đến 30 – 40 người, rất thích hợp để tổ chức các bữa tiệc gia đình, liên hoan, chiêu đãi,… Với hương vị đặc sắc của các món ăn dân tộc mà thương hiệu quán xưa đã đóng góp cho ẩm thực thủ đô, thương hiệu ẩm thực Quán Xưa xứng đáng là một trong top 5 những nhà hàng bình dân có món ăn ngon nhất Hà Nội.

MỌI THÔNG TIN XIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 104A, Ngọc khánh, quận Ba Đình, Hà Nội.

Website: www.quanxua.vn

Facebook: https://www.facebook.com/quanxua104angockhanh/?fref=ts

Điện thoại: 0917.221.975 – 0243.771.6983

Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00

Giá tham khảo: 50.000 – 220.000 đồng

Nhà Hàng Sơn Thiên

Đã từ lâu nhà hàng có cái tên Sơn Thiên đã gây được sự chú ý, tò mò, yêu mến cho nhiều thực khách bởi hình ảnh con ngựa bạch được đặt ngay tại hoa viên nhà hàng đang nhảy lên với đầy khí thế biểu tượng cho sự mạnh mẽ và phong cách ẩm thực độc- lạ chỉ có ở nơi đây. Với không gian thoáng rộng có diện tích trên 2000 m2 nhà hàng Sơn Thiên chắc chắn đây sẽ là không gian ẩm thực ấm cúng bậc nhất.

Với phương châm “Tươi – Ngon- Sạch – Rẻ” Sơn Thiên hướng đến tới thực khách những thực phẩm không chỉ sạch, dinh dưỡng mà còn phù hợp với túi tiền người tiêu dùng. Món ăn chính chủ đạo của nhà hàng là đặc sản ngựa bạch và bò tơ Tây Ninh với hai nguyên liệu này nhà hàng cam kết mỗi ngày đem tới thực khách những món ăn hấp dẫn và bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra nhà hàng còn có hải sản, gia cầm, đặc sản rừng, lợn bản, gà mò Tuyên Quang. Không chỉ vậy nhà hàng còn liên kết với nghệ nhân ở chính gốc quê hương của nhà văn Nam Cao để thường xuyên cung cấp món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng.

Sở hữu không gian thoáng rộng có sức chứa đến 500 thực khách, có một đội nhân viên trẻ, phong cách phục vụ chuyên nghiệp, một phong cách bài trí nội, ngoại thất vừa truyền thống vừa mới lạ hứa hẹn sẽ đem tới cho thực khách cảm giác thật thoải mái và ấm cúng.

MỌI THÔNG TIN XIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 37, Trần Kim Xuyến, phường Yên Hòa, quận Cầu giấy, Hà Nội

Website: Clearfreshonic.com [email protected]

Website: https://nhahangsonthien.com/

Facebook: https://www.facebook.com/sonthienrestaurant/

Điện thoại: 0961 429 158

Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00

Giá tham khảo: 100.000 – 300.000 đồng

Nhà Hàng 123

Bạn muốn tận hưởng một bữa ăn ngon với không khí đầm ấm của gia đình, hay đơn giản là muốn tìm một không gian ấm áp, trang trọng, lịch sự để có thể thưởng thức một nét ẩm thực đặc biệt của Hà Nội trong rất nhiều quán ăn nhộn nhịp ngày nay. Nhà hàng 123 từ lâu đã nổi tiếng vì hương vị thơm ngon của những món ăn cũng như chất lượng phục vụ, xứng đáng là một trong top 5 nhà hàng bình dân có món ăn ngon nhất. Đây là địa chỉ tin cậy để bạn đặt chân tới.

Nhà hàng 123 được sáng lập năm 1994, đến nay trải qua gần chục năm phát triển, cửa hàng đã có một vị trí vững chắc trong lòng người đam mê ẩm thực Hà Thành. Với thực đơn đa dạng với gần 100 món ăn: Các món cơm như cơm rang thập cẩm, cơm Singapore, cơm kiểu Nhật,… Những món ăn đặc sắc nhất như bò ca ry, bún xào Singapore, mỳ sốt bò cay,… Đảm bảo làm mỹ mãn nhu cầu của thực khách. Không chỉ vậy nhà hàng 123còn là nơi có cảnh quan, không gian thoáng mát,sạch sẽ và tiện nghi rất thích hợp cho những buổi liên hoan hay sum họp ấm cúng của gia đình.

  • 55, Phố Huế, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • 365, Kim Mã, quận Đống Đa, Hà Nội


【#2】8 Món Ăn Ngon Truyền Thống Ngày Tết Bắc, Trung, Nam Dễ Làm

Tết đến xuân về là khoảng thời gian để mọi người trong gia đình sum vầy sau một năm vất vả học tập và làm việc. Bởi thế, mâm cổ ngày Tết luôn cần được chuẩn bị vô cùng thịnh soạn và đầy đủ để cả gia đình quây quần cùng nhau ăn bửa cơm đoàn tụ. Những món ăn truyền thống trong mâm cơm ngày Tết không chỉ thể hiện cho sự ấm no, hạnh phúc, mà còn là mong ước có một năm mới đầy đủ và phát đạt.

Vì sao bạn cần thực đơn các món ngon cho ngày Tết

Dịp tết là lúc các chị em thể hiện tài năng nội trợ của bản thân, là cơ hội để các cô gái ghi điểm với gia đình chồng hay gia đình bạn trai khi làm ra những món ngon truyền thống cho mâm cơm ngày Tết.

Các món ăn truyền thống ngày Tết không chỉ đa dạng về món mà còn được chú trọng về hình thức trình bày sau cho bắt mắc và hấp dẫn, với các loại bát đĩa trang trí và màu sắc của món ăn. Các món ăn ngày Tết không chỉ để cúng tổ tiên, ông bà, cầu mong tổ tiên phù hộ cho con cháu có 1 năm mới an lành, hạnh phúc và ấm no, bên cạnh đó còn để cả gia đình vui vẻ, sum họp bên bữa cơm đoàn tụ.

Với danh sách 25 món ngon đãi những người thân yêu hoặc các vị khách đến chơi ngày Tết sau đây sẽ giúp các chị em không cần phải lo lắng, đau đầu suy nghĩ các món ăn ngon cho mâm cỗ vào dịp Tết Nguyên đán Canh Tý này!

Thực đơn các món ngon ngày Tết miền Bắc

Theo truyền thống của người miền Bắc, mỗi dịp Tết đến, xuân về cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm cỗ, cùng nhau chia sẻ về những câu chuyện vui, buồn trong năm đã qua. Mâm cơm mỗi nhà một vẻ, song cũng có những món ăn miền Bắc ngày Tết đi mãi vào tiềm thức, nếu có ai đó chưa kịp về nhà sẽ rất nhớ hương vị đặc trưng của các món ngon trong bữa ăn đón chào năm mới của gia đình.

Bánh chưng xanh là một loại bánh truyền thống, linh hồn của ngày Tết cổ truyền, là tinh hoa đất trời. Trên bàn thờ tổ tiên người miền Bắc, dịp Tết luôn không thể nào thiếu đi cặp bánh chưng xanh.

Lạt buộc và lá dong

Gia vị các loại: hành khô, hạt tiêu, muối, hạt nêm…

Bước 1: Khâu sơ chế nguyên liệu

– Lá dong: rửa thật sạch 2 mặt lá và lau khô.

– Gạo nếp: vo sạch, ngâm trong nước với một ít muối khoảng 12 – 14 giờ sao đó với ra để ráo.

– Đỗ xanh: Ngâm nước ấm khoảng 40 độ trong 2 giờ cho mềm và nở, đãi hết vỏ và để ráo.

– Thịt vai: rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thịt từng miếng cỡ từ 2,5 đến 3 cm sau đó ướp với hàng khô, muối, hạt tiêu, hạt nêm để khaongr 2 giờ cho thắm gia vị.

– Cách 1: Gói bánh chưng bằng tay không khuôn, chiếc lá trong cùng quay mặt xanh vào trong để tạo màu cho nếp, 2 lá quay mặt xanh ra ngoài, tạo bề ngoài đẹp mắt.

– Cách 2: Gói bánh chưng bằng khuôn các công đoạn cũng được tiến hành như gói tay, nhưng gói bánh có khuôn thì bánh đều nhau và nén chặt hơn.

Tùy theo số lượng bánh mà chọn nồi đựng bánh phù hợp, khi nấu cần đổ ngập nước, canh tính giờ từ lúc nước sôi và duy trì nước sôi liên tục trong 10 đến 12 giờ. Trong quá trình nấu thỉnh thoảng trở những chiếc bánh ở trên để bánh chín đều hơn và bổ sung thêm nước để đảm bảo nước luôn ngập bánh.

Bước 4: Ép bánh và bảo quản

Sau khi luộc xong, vớt bánh ra rửa sạch lá trong nước lạnh cho hết nhựa. Sau đó xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc và phẳng đều trong vài giờ. Hoàn tất công đoạn ép bánh, bánh được treo lên chỗ khô ráo trong nhà để bảo quản.

2. Cách làm các món ăn vặt ngon ngày Tết

Chè kho đậu xanh là một món ăn chơi truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ Tết hay mâm cổ cưới của miền Bắc, một nét ẩm thực thanh tao và nhẹ nhàng mang hương thơm đặc trưng của miền Bắc.

Đỗ xanh tách vỏ

Đường kính trắng

Nồi hấp, nồi khuấy chè, máy xay sinh tố, rây lọc

Bước 1: Đãi và ngâm đỗ xanh

Đỗ xanh làm chè kho phải chọn đỗ ngon, hật mẩy và đều. Mua về đãi sạch những bụi bẩn, tập chất, sau đó ngâm đỗ xanh trong nước lạnh ít nhất 6 – 8 tiếng với một chút muối hoặc có thể ngâm qua đêm.

Lá nếp rửa sạch, cho vào nồi nước bên dưới chõ hấp để tạo mùi thơm tự nhiên khi hấp đỗ xanh. Khi đỗ xanh đã nở ra, đem rửa lại cho sạch rồi rải đều vào nồi hấp khoảng 40 phút đến khi hạt đỗ chín mềm. Cho đỗ xanh đã hấp vào máy xay sinh tố cùng khoảng 100ml nước, xay nhuyễn rồi lọc lại một lần nữa qua rây để cho đỗ xanh được nhuyễn mịn.

Đỗ xanh sau khi đã xay nhuyễn thì bỏ vào nồi lớn, cho thêm đường vào, vặn lửa nhỏ liu riu rồi khuấy đều tay. Khuấy liên tục trong khoảng 2 tiếng đồng hồ đến khi chè kho sánh lại và bắt đầu khó khuấy hơn thì đạt.

Khi sên đỗ xanh, lưu ý nên kiên nhẫn, liên tục khuấy đều tay và canh cho lửa nhỏ để đỗ xanh không bị dính nồi sẽ tạo ra mùi khê khó chịu cho món chè.

Bước cuối cùng khi chè đã đạt, có thể cho thêm vài thìa nước cốt dừa cho thơm. Tuy nhiên khi cho nước cốt dừa, nếu không bảo quản kỹ hoặc để vài ngày chè có thể bị thiu hoặc dễ mốc. Do đó, tùy điều kiện mà có thể cân nhắc nên cho thêm nước cốt dừa hay không.

Khi chè đã đạt, nhanh tay bỏ 1 ống vani vào, khuấy cho tan đều rồi lấy muôi múc thật nhanh ra đĩa, ra tô hoặc đổ vào khuôn theo sở thích. Chè kho khi đã chín cần phải múc thật nhanh để không bị khô lại không thể tạo hình như mong muốn.

Canh bóng thập cẩm là một trong những món canh miền Bắc vào những ngày Tết, tạo nên dư vị khó quên làm nao lòng bao người con xa xứ. Tô canh ấm nóng bên gia đình những ngày đầu Năm tạo nên một cảm giác thân thương và ấm áp biết nhường nào.

Tôm khô: 500g

Súp lơ trắng: 1 cây

Súp lơ xanh: 1 cây

Đậu Hà lan: 200g

Rượu trắng, nấm hương, gừng

Gia vị, hạt tiêu

Bước 1: Để nước canh bóng ngon và ngọt hơn nên mua xương ống về hầm làm nước dùng. Xương ống cho vào nồi nước đun sôi để chần qua cho xương bớt mùi, rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó xào qua lên với ít gia vị và nước mắm, rồi đổ nước vào ninh nhừ. Trong quá trình ninh xương, khi nồi nước sôi thì hớt bọt ở trên và đậy hở nắp xoong để nước dùng được trong hơn.

Bước 2: Ngâm rửa bóng, cắt bóng theo chiều ngang mỗi miếng khoảng 4cm. Sau đó cắt chéo từng miếng hình quả trám. Gừng đập, băm nhỏ hòa cùng rượu để rửa bóng. Dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng. Bóp nhẹ bóng để ngấm với rượu và gừng.

Bước 3: Cho tôm khô vào nước ngâm mềm rồi rửa sạch trước khi cho vào nấu. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch. Giò sống cho thêm 1 chút tiêu cho thơm. Sau đó lấy thìa trộn đều rồi múc 1 ít giò phết lên bề mặt phía dưới của nấm.

Bước 4: Đậu Hà lan nhặt bỏ xơ. Su hào, cà rốt gọt vỏ , cắt tỉa hình hoa rồi thái mỏng, đều. Súp lơ xanh và súp lơ trắng chẻ dọc thân thành từng miếng nhỏ rồi đem rửa sạch.

Bước 5: Đun lại nồi nước dùng cho sôi, vớt xương ra bát rồi thả giò nấm vào đun, khi những miếng giò chín nổi lên thì vớt ra. Sau đó cho lần lượt tôm, đậu hà lan, súp lơ, cà rốt và bóng bì thì cho sau cùng. Đun sôi để rau củ chín, cho thêm chút gia vị cho vừa ăn thì bắc ra.

Bước 6: Vớt hết các loại rau củ, giò, bóng bì ra bát trước, tránh để trong nồi nước nóng lâu sẽ bị chín quá. Khi nào ăn mới đổ nước dùng vào. Thêm một chút rau mùi cho tròn vị canh tuyệt hảo. Thêm một chút rau mùi cho tròn vị canh tuyệt hảo vị ngọt của nước tôm, vị thanh mát của các loại rau củ, nước trong và đậm đà.

Thực đơn các món ngon ngày Tết miền Trung

Miền nào cũng có những món ngon, hương vị đặc trưng riêng. Và miền Trung cũng thế, dẫu quanh năm vất vả, khó khăn thì ngày Tết nơi đây người dân vẫn chuẩn bị nhiều món ăn ngày Tết miền Trung độc đáo, mang hương vị riêng với mong muốn có một năm sung túc và cầu cho “mưa thuận gió hòa”.

1. Cách làm dưa món ngon ngày tết

Dưa món miền Trung là món ăn quen thuộc, dân dã và giản dị phổ biến ở vùng đất này. Món ăn được làm từ nguyên liệu rau củ như cà rốt, đu đủ, dưa leo, củ kiệu,…

Cảm giác khi ăn là mùi vị giòn thơm, chua cay mặn ngọt kích thích vị giác, dưa món thường được sử dụng để ăn kèm với các món làm từ đồ nếp và thịt cá ngày Tết khi mà mọi người đã quá ngán vì ăn nhiều đạm.

1 kg củ kiệu (chọn củ tròn, không bị dập nát)

5 – 7 trái ớt hiểm

6 củ hành tím

1 củ su hào cỡ vừa

Đường, nước mắm, bột ngọt, muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các bước sơ chế nguyên liệu vô cùng quan trọng trong cách làm dưa món miền Trung, hãy đảm bảo các rau củ được gọt rửa sạch sẽ và cắt thành những miếng vừa ăn trước khi muối dưa.

Bước 2: Ngâm nước muối và phơi khô nguyên liệu

Các loại rau củ sau khi sơ chế cần được ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó, vớt rau củ ra và xả dưới vòi nước sạch 4 – 5 lần.

Để cách làm dưa món miền Trung được ngon thì nguyên liệu cần phải được phơi nắng một ngày hoặc lâu hơn nếu không đủ nắng trước khi muối dưa.

Bước 3: Ngâm dưa món miền Trung

Nấu 500 ml nước mắm và 150 ml nước sôi, để nguội, sau đó cho thêm 2 thìa đường và chút bột ngọt vào khuấy cho tan đều, để nước thật nguội.

Tiếp đến, bạn xếp đều các nguyên liệu vào lọ, đổ nước mắm vừa nấu vào ngập rau củ. Nhớ canh lượng nước nhiều hơn 1 ngón tay, nén thật chặt tránh cho nó nổi lên, để tầm 2 ngày là có thể ăn được.

Với người xứ Quảng, món thịt heo ngâm nước mắm đã trở thành món ăn truyền thống trong những ngày Tết. Món thịt có vị mặn đạm đà và ngòn ngọt nhưu những con người miền Trung, thường được ăn kèm với củ kiệu chua ngọt, dưa món cùng một số loại rau sống khác mang hương vị rất đặc biệt.

1 kg thịt ba rọi

3 chén nước mắm ngon

3 chén đường

1 muỗng canh

1 ít ớt trái, tỏi, hạt tiêu

Hành trắng, hành tím

Bước 1: Thịt trụng sơ, luộc với chút muối và củ hành tím, củ hành trắng. Luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho thịt săn chắn và không bị đen.

Lường 1 chén nước mắm ngon + 1 chén đường (cứ 1 kg thịt lường 3 chén nước mắm), nấu sôi tan hết đường (khi nấu nhớ để lửa nhỏ vì nước mắm dễ bị trào, cho vào xíu giấm, để nước mắm thật rồi hãy cho vào thịt vào hủ.

Tỏi, ớt, hạt tiêu: nhớ rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

Bước 3: Khi thịt nguội, nước mắm nguội hãy xếp thịt vào hủ rồi chế nước mắm vào ngâm.

Thịt ngâm 3 ngày là ăn được rồi nhá!

Thực đơn các món ngon ngày Tết miền Nam

Cũng giống như phong tục của miền Bắc, miền Trung thì miền Nam cũng có các món ăn đặc trưng riêng không thể thiếu. Các món ăn ngày Tết miền Nam luôn được chuẩn bị kỹ lưỡng để cả gia đình, con cháu đi xa trở về cùng cảm nhận hương vị mặn, ngọt, chua, cay của từng món ăn ngày Tết truyền thống miền Nam.

Thịt kho trứng là món ăn dễ dàng được tìm thấy trong bữa ăn sum vầy ngày Tết của người dân Nam Bộ. Miếng thịt kho vàng óng béo ngậy, mềm nhừ mà không nát, trứng vịt thấm đẫm gia vị.

– 500g thịt ba rọi

– 5 quả trứng vịt (có thể thay bằng trứng cút, trứng gà… tùy sở thích)

– 3 muỗng đường

– 1 muỗng hạt tiêu

– 1 muỗng cà phê muối

– 3 muỗng nước mắm

– Hành khô, tỏi, ớt cay

– Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 5cm. Cho thịt vào nồi luộc, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, đợi cho đến chừng 1 phút thì mang thịt ra rửa sạch bằng nước lạnh.

– Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ, dùng dao khứa vài đường dọc theo quả trứng để khi nấu trứng được ngấm gia vị, đậm đà hơn.

– Thắng đường làm nước màu: Bật bếp ở mức lửa nhỏ, cho 2 muỗng đường vào nồi, trải đều đường cho tiếp xúc với mặt nồi. Đường tan dùng đũa khuấy đều cho đến khi chuyển màu cánh gián đậm thì cho 1 bát nhỏ nước nóng vào, tắt bếp, ta có nước màu dùng để ướp thịt.

Bước 2: Ướp thịt và kho thịt

– Trộn đều thịt với hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng đường, 5 muỗng nước màu, 1 muỗng hạt tiêu, 3 muỗng nước mắm. Ướp thịt trong vòng 30 phút, sau đó cho lên bếp đợi sôi chế thêm nước nóng vào ngang mặt thịt, vặn lửa liu riu, lúc này có thể cho trứng vịt và ớt vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

– Thịt kho tàu không kho cạn nước, nồi thịt có thể hâm đi hâm lại, thịt sẽ càng mềm ngon.Viết đoạn mô tả ngắn giới thiệu cho món này và đi xuống hướng dẫn các bước thực hiện.

Canh khổ qua là món ngon không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam, mang ý nghĩa lạc quan “cái khổ sẽ qua” để đón chào một năm mới với những niềm vui và may mắn. Đây là món ăn thanh mát và bổ dưỡng, giải nhiệt cho cơ thể trong những ngày Tết.

3 trái khổ qua

200g thịt xay

30g nấm hương

2 muỗng cà phê đường trắng

2 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê tiêu

40g miến (bún tàu)

Bước 1: Nấm mèo, nấm hương khô và miến tàu đem ngâm qua nước ấm cho nở rồi cắt nhỏ. Hành lá cắt lấy đầu hành và lá hành để riêng, lấy 1/2 số đầu hành đem băm nhỏ cùng với gốc ngò (lá hành và lá ngò để riêng cho vào canh khi đã chín).

Bước 2: Cho thịt băm, nấm mèo, nấm hương, miến tàu, hành ngò băm nhỏ vào trộn chung với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê đường. Để 15 phút cho nhân ngấm gia vị.

Bước 3: Khổ qua cắt khúc vừa ăn, nạo bỏ hết ruột rồi nhồi nhân thịt vào. Dùng muỗng nén chặt nhân vào khúc khổ qua để cố định nhân tránh làm nhân rơi ra khi hầm. Nhớ nạo sạch phần ruột trắng sẽ làm cho khổ qua đỡ đắng hơn.

Bước 4: Cho vào nồi 800ml nước lạnh, 50g nấm rơm, 1/2 số đầu hành còn lại và khổ qua đã nhồi thịt. Mở lửa lớn nấu cho canh sôi lên, vớt hết bọt để nước được trong và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Sau đó hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 1 tiếng cho khổ qua mềm.

Bước 5: Sau khi hầm 1 tiếng, để kiểm tra độ chín bạn dùng nĩa xiên qua khúc khổ qua, nếu thấy xiên qua dễ dàng là đã chín. Rưới thêm hành ngò rồi nhắc xuống. Canh khổ qua ăn với cơm nóng, chấm kèm với nước mắm ớt sẽ làm nổi bật hương vị món canh lên rất nhiều.

Lạp xưởng là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa. Người Việt nói chung và người niềm Nam nói riêng cũng rất thích món này. Cứ vào dịp Tết đến, mọi người lại tìm mua lạp xưởng ngon để ăn và đãi khách, lạp xưởng trong Nam có nhiều loại như lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, lạp xưởng nạc, lạp xưởng tôm, lạp xưởng cá, lạp xưởng bò,…

Nhiều địa phương miền Tây nổi danh với món lạp xưởng như Sóc Trăng, Cần Giuộc (Long An), An Giang,… Lạp xưởng có thể chế biến bằng nhiều cách như luộc, chiên, nướng. Bên cạnh đó có một cách được nhiều người ưa chuộng là chiên bằng nước, hoặc nước dừa (không dùng dầu), vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe.


【#3】Bật Mí Những Món Ăn Dân Dã Miền Tây Thú Vị

1. Mắm kho – Một loại nước chấm không thể thiếu của người miền Tây

Mắm kho của người miền Tây được là từ các loại cá như cá sặc hoặc cá linh cùng cà tím, mướp đắng, cá lóc hoặc cá hú, mực tươi cùng các loại gia vị khác. Món mắm kho này ăn cùng với các loại rau sống, nhất là cọng bông súng, bắp chuối, rau dừa thì quả là tuyệt vời.

2. Mắm cá lóc chưng – Món ngon dân dã miền Tây làm từ cá lóc

Mắm cá lóc chưng cũng là một trong những món ăn dân dã miền tây quen thuộc với người dân nơi đây. Cá lóc cùng với các nguyên liệu khác như thịt lợn băm nhuyễn, gừng, hành tím, tiêu xay,… Tất cả tạo nên một nồi mắm kho hoàn hảo. Bạn chỉ cần chờ đợi khoảng 15 phút là có thể thưởng thức cùng cơm rồi.

3. Xoài bằm trộn khô cá sặc – Món ngon đủ vị kích thích vị giác

Khô cá sặc là món dân dã miền tây được chế biến thành nhiều món ăn vô cùng độc đáo. Để làm món xoài bằm trộn khô cá sặc, người dân sẽ nướng khô cá rồi xé ra thành các miếng nhỏ. Xoài được chọn không quá xanh vì sẽ khiến món ăn bị chua. Nên chọn những quả hơi ươm vàng nhưng vẫn giữ được độ giòn khi thưởng thức. Cho thêm nước mắm cùng đường, rau răm, ớt đỏ,… rồi trộn tất cả lại với nhau. Món ăn kích thích vị giác nhờ đầy đủ vị và mùi thơm từ các nguyên liệu vô cùng hấp dẫn.

4. Cá lóc nướng trui – Đặc sản miền Tây không thể bỏ qua

Cá lóc nướng trui ngon từ nguyên liệu đến cách chế biến

Là cách chế biến tuy mất nhiều công đoạn chuẩn bị nhưng thành phẩm thu được vô cùng xứng đáng. Cá lóc được làm sạch, xiên vào que tre rồi cắm xuống đất. Phủ rơm xung quanh rồi nướng cho đến khi thịt cá chín vừa tới, không bị cháy đen hay thịt còn đỏ. Dùng que tre cạo sạch lớp than bám xung quanh bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm lừng của thịt cá.

Bí quyết ăn cá lóc nướng trui của người miền Tây

Cá lóc nướng trui được ăn kèm với các loại rau rừng, cuộn bên trong bánh trắng rồi chấm với nước mắm được pha chế kỹ càng. Thưởng thức cùng một ly rượu sẽ khiến bạn “say đắm” với ẩm thực miền sông nước.

5. Gà ta nướng mọi

Gà nuôi thả vườn được làm thịt sạch sẽ rồi chặt thành từng miếng to. Thịt được nướng bằng vỉ trên bếp than hồng. Thịt không được ướp bất cứ loại gia vị nào nên giữ nguyên được hương vị của gà. Sau khi nướng, người ta xé thịt gà rồi chấm với muối ớt. Dùng tay ăn món ngon độc đáo của miền tây sẽ giúp bạn cảm nhận được vị thơm ngon nhất của món ăn.

6. Cá trê kho tộ – Món ăn dân dã miền Tây đưa cơm

Đến với miền tây vào bất cứ mùa nào bạn cũng sẽ được thưởng thức món cá trê kho tộ. Đây là món ăn quen thuộc của người dân. Cá trê được làm sạch, ướp cùng nước màu dừa, nước mắm cùng với các loại gia vị. Đặc biệt, bạn nên cho thêm một muỗng mỡ heo để tăng độ béo cho món ăn. Kho cá cho đến khi cạn hết nước là có thể thưởng thức. Ngoài cá trê, bạn có thể nấu cá kho tộ bằng các loại cá như cá khô, cá chốt, cá lóc,…

7. Canh điên điển nấu cá rô đồng

Mùa hoa điên điển đến cũng chính là lúc những món ăn dân dã miền tây được người dân nấu để thưởng thức trong các bữa ăn của gia đình. Từng bông điên điển vàng tươi được đưa về và nấu cùng cá rô. Thêm các loại gia vị cùng nước me nấu đến khi sôi lớn thì cho giá đỗ vào. Món canh này ăn kèm với các món mặn như cá rán, cá kho cùng một chén mắm cá rất tuyệt vời.

8. Cà tím nướng – Một món ăn đơn giản trong bữa cơm thường ngày

Cà tím nướng tuy là món ăn không quá nổi bật từ thành phần cho đến cách chế biến, thế nhưng nếu đến miền Tây bạn cũng nên thử thưởng thức một lần. Cà được chọn là loại cà to, nướng trên bếp than cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng. Dùng đũa xiên vào cà thấy nước chảy ra, chín đều thì bắc ra khỏi bếp. Cà khi còn hơi nóng thì bỏ vỏ rồi trộn cùng nước mắm tỏi ớt và mỡ hành.

9. Thịt heo ba rọi luộc cuốn rau rừng

Thịt ba rọi được luộc vừa chín tới, cắt thành miếng gồm cả thịt và mỡ rồi cuốn với các loại rau rừng và dưa leo. Dùng bánh đa nem cuốn tất cả các nguyên liệu, có thể thêm bún rồi chấm với nước mắm được pha chế với chanh, đường, tỏi ớt. Món ăn này sẽ giúp bạn đổi vị sau những bữa cơm quen thuộc.

10. Chuột đồng chiên

Chuột đồng là món ăn khá độc đáo của miền tây sông nước. Loại chuột này ăn thóc lúa nên an toàn cho người thưởng thức. Chuột đồng được làm sạch, lột sạch da, bỏ hết nội tạng. Chặt chuột thành từng miếng vừa ăn rồi ướp cùng với hành tỏi và nước mắm sau đó đem đi chiên hoặc nướng lên. Món ăn thú vị này trở thành món nhậu thơm ngon.

Top 15 đặc sản miền Tây Nam Bộ làm quà được chọn mua nhiều nhất Không chỉ con gái đẹp mà Cần Thơ còn có 9 đặc sản nổi tiếng này Đâu chỉ có chả cá Thác Lác, Hậu Giang còn BỊ YÊU vì mấy đặc sản này


【#4】Những Món Ăn Ngày Tết Nguyên Đán Của Người Miền Tây

Ẩm thực là từ nói chung chỉ về việc ăn, uống. Ẩm thực được nâng lên thành “văn hóa ẩm thực” nghĩa là bao gồm cả phong cách, thói quen chế biến, cách bày biện và cách thưởng thức món ăn, món uống của mỗi đất nước, mỗi vùng miền. Miền Tây cũng có văn hóa ẩm thực riêng mà mỗi khi nhắc đến, du khách thường nghĩ ngay đến văn hóa miệt vườn, văn hóa sông nước gắn liền với văn hóa ẩm thực miền Tây.

Để rõ hơn về điều này, mời Quý khách du lịch miền Tây 1 chuyến, thưởng thức các món ăn ngon để hiểu hơn phong cách ăn uống của người miền Tây. Tết Nguyên đán là cơ hội tốt để có cái nhìn tổng quát nhất về văn hóa ẩm thực miền Tây.

Mâm cơm đầy đủ món vào ngày Tết Nguyên Đán của người Miền Tây

1. Cá lóc hấp mẻ

Cá lóc là món ăn đặc sản được xem là tiêu biểu nhất ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Để nấu món ăn này, người nấu cần chọn cá lóc đồng còn sống, nặng chừng 800gr đến 1kg. Hành cắt khúc dài, củ hành xắt mỏng cho dưới khay hấp. Ngâm cá trong nước muối vài phút sau đó rửa thật sách, để lên trên bổi.

Cơm mẻ được chuẩn bị sẵn trước. Cơm mẻ là chất được làm chua từ cơm nguội để lên men tự nhiên. Cơm mẻ có vị chua dịu. Khi có cơm mẻ, cho khoảng 1 chén cơm mẻ lên trên mình cá, để sôi lửa riu riu. Khi cá vừa chín (da cá nhăn lại) thì cho ra dĩa.

Chú ý cá lóc hấp mẻ lúc chế biến không được đánh vảy, mổ bụng hay móc ruột mà phải để nguyên con. Cá lóc hấp mẻ thường ăn với bánh tráng cuốn rau xanh, xà lách, chuối chát, bún, tai heo luộc, tép luộc. Nước chấm thì có thể dùng nước mắm me hoặc chút cơm mẻ dầm thêm muối ớt đều rất ngon. Đây là một trong những món ngon vào ngày Tết của người miền Tây.

Cá ngát nhìn giống cá trê trắng nước ngọt. Người miền Tây hay nấu lẩu cá ngát với trái bần dốt. Cá ngát làm sạch, cắt khúc và để ráo. Nước nấu lẩu nêm nếm cho vừa ăn. Khi nước sôi cho vài trái bần dốt vào nồi, chờ 5 phút vớt bần ra tô, tán nhuyễn, lược bỏ hột và vỏ để lấy độ chua. Cho nước cốt bần vào lại trong nồi và nêm nếm vừa ăn.

Cá ngát đã chuẩn bị sẵn cho vào nổi, đợi nước sôi lên thì cho rau vào. Thêm các loại rau như ngò om, lá quế, cần để cho thơm mùi. Rau để ăn lẩu cá ngát trái bần thường là bạc hà, rau muống, cù nèo, chuối ghém… Nếu muốn cay thì cho vào vài trái ớt hiểm xanh đập dập hoặc sả bằm vào cho thơm.

Lẩu cá ngát nấu bần làm phong phú thêm các món lẩu ở miền Tây mà du khách đi Tour miền Tây thường tìm để thưởng thức.

Lẩu cá ngát nấu bần là món ăn ngon được người dân miền Tây ưa chuộng

VF10:

3. Món gỏi ốc đắng trộn bắp chuối

Miền Tây với địa hình sông ngòi chằng chịt thì việc tìm ốc để làm gỏi là điều rất dễ dàng. Ốc đắng bắt về, rửa sạch bùn đất, cho vào nước vo gạo, có thể bỏ vào một ít ớt giã để ốc nhả hết cặn, nhớt trong miệng ra (hoặc ngâm ốc đắng với nước sạch pha giấm). Sau đó chà rửa thật sạch và cho vào nồi luộc với ít lá sả, lá ổi.

Luộc khoảng 10 phút thì vớt ốc ra rổ, để ráo nước, dùng cây tăm cứng có gai để lấy ruột ốc bỏ vào tô. Chuẩn bị bắp chuối xiêm hoặc chuối hột, xắt nhuyễn ngâm vào nước pha chanh để bắp chuối không bị đen.

Có thể trộn thêm 1 ít ba chỉ luộc xắt mỏng vào đĩa gỏi ốc này cho thêm phần hấp dẫn. Nước chấm ăn kèm gỏi ốc là nước mắm tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều được. Du lịch miền Tây vào dịp Tết, du khách rất có thể được thưởng thức món ăn này.

VF11:

4. Món cá chạch nướng

Món này làm khá đơn giản. Cá chạch làm sạch với nước phèn chua rồi cho lên đĩa. Cơm mẻ tán nhuyễn cho thêm muối, đường, bột ngọt, ớt băm nhỏ. Tất cả trộn đều cho vừa ăn. Rau sống có thể ăn kèm là chuối chát, khế, mù ôm, ngò gai…

Xếp cá lên vỉ cho lên bếp than nóng lửa, khi nghe cá dậy mùi thơm, da nhúm lại là cá đã chín. Có thể chấm cơm mẻ ăn được. Đây là món ngon thường thấy trong các bữa cơm của người miền Tây vào các dịp lễ, Tết.

Miền Tây với lịch sử khai hoang mở cõi từ bao đời trước nên cuộc sống con người miền Tây vốn dĩ gắn liền với sông nước ruộng đồng, miệt vườn. Bên cạnh những món ăn Viet Fun Travel vừa kể trên, đến miền Tây người ta không thể không nhắc đến các món như chuột đồng nướng lu, cá lóc nướng trui, canh chua bông điên điển, lẩu mắm, lẩu bần nấu chua, canh chua cá lóc kho tộ, lẩu cá linh bông so đũa v.v..

Nếu Quý khách chưa từng thưởng thức các món ăn trên, vào dịp Tết năm nay, sao không đăng ký ngay Tour du lịch miền Tây để thỏa sức trải nghiệm, khám phá?

Viet Fun Travel tổng hợp


【#5】Tổng Hợp 50 Món Ăn Ngày Tết 3 Miền Hot Nhất Tháng 11 2021

Dù cùng chung một đất nước, cùng chào đón một lễ giao thừa, nhưng mỗi miền lại có những món ăn ngày tết truyền thống mang đậm bản sắc văn hoá địa phương… Mâm cỗ Tết miền Nam thường phóng khoáng hơn cả với nhiều món “lạ mà quen” mang dấu ấn văn hoá xứ Nam Bộ. Bằng chứng là cứ đến bất kỳ một nhà nào ở miền Nam ngày Tết hoặc cận Tết, bên cạnh bánh tét bạn sẽ bắt gặp ngay những món ăn hết sức thân thuộc như: canh khổ qua dồn thịt, thịt kho hột vịt nước cốt dừa, lạp xưởng tươi quyến rũ các món ngâm chua như lỗ tai heo ngâm giấm, tôm khô củ kiệu được cánh mày râu rất ưa chuộng trên bàn nhậu ngày Tết. Trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ danh sách các món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam tại ba miền Bắc – Trung – Nam để các bạn tham khảo.

Món ngon ngày tết cổ truyền ở miền Bắc

Ở nước ta, mỗi vùng miền lại có một mâm cỗ ngày Tết mang nét đặc trưng khác nhau. Chính vì vậy đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực ngày Tết phong phú và đa dạng chỉ có tại Việt Nam. Trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa vẫn luôn ưa chuộng về mặt hình thức nên mâm cơm ngày Tết cần phải được chuẩn bị rất công phu và đẹp mắt. Một mâm cỗ lớn thì nhất định có 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa để tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Trải qua các thời kì khác nhau nhưng mâm cỗ Tết ở miền Bắc vẫn giữ bản chất đúng nét cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

Bánh Chưng là món ăn không thể thiếu ngày tết

Bánh chưng là món đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do đó trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh tượng trưng cho mặt đất, được dùng để thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời.

Đậu xanh được lựa chọn công phu phải là loại hạt tròn, lòng vàng nguyên hạt thì bánh mới ngon và đẹp mắt. Thịt heo phải chọn thịt ba rọi để bánh không quá khô mà lại có vị béo đậm đà. Gia vị có các loại hạt tiêu, hành củ dùng để ướp thịt làm nhân, muối dùng để trộn vào gạo, đỗ xanh và ướp thịt. Đặc biệt thịt ướp không dùng nước mắm vì bánh sẽ chóng bị ôi, thiu.

Xôi gấc là món ăn nên có trong mâm cỗ ngày Tết

Theo quan niệm của người xưa cho biết thì màu đỏ là màu của may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Vì vậy mà trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày Tết thì nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín thì xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.

Dưa hành chống ngán ngày Tết

Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt có rất nhiều món ngon, từ cao lương mĩ vị cho đến những món vô cùng giản dị, dân dã. Và một trong những món dân dã nhưng lại có vị trí đặc biệt trong mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc đó chính là món hành muối chua, hay còn gọi là dưa hành.

Thịt gà luộc là món ăn quen thuộc trong ngày Tết

Thức ăn ngày tết bao giờ cũng được gia đình coi trọng. Thịt gà được dùng trong ngày năm mới phải là thịt gà trống thiến và được làm sẵn từ chiều 30 (vì người Việt ta kiêng sát sinh vào ngày mồng 1 và năm mới).

Thịt đông, dễ nấu và dễ ăn, cũng là thịt nhưng không quá ngấy, chế biến món này đơn giản không cầu kỳ như những món Tết truyền thống khác. Nguyên liệu chính có thể là thịt heo nạc chân giò, mọc, thịt gà đi kèm với nấm mèo, nấm đông cô, nấm rơm,cà rốt, củ cải, hành tây…

Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc

Trong 3 miền, mâm cỗ Tết của miền Bắc mang tính chuẩn mực và giữ được nét truyền thống nhiều hơn cả. Mâm cỗ Tết của người Bắc rất chú trọng hình thức, cầu kỳ trong cách chế biến các món ăn cổ truyền. Trong mâm cỗ Tết của miền Bắc gồm có 4 bát, 4 đĩa làm chủ đạo tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa và bốn phương. Mâm cỗ lớn thì 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Những mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng.

Các món ăn ngon ngày tết miền Trung

Bánh tét miền Trung

Bánh tét có ý nghĩa là sự hội tụ của đất và trời, một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung. Nếu miền Bắc có bánh chưng được gói bằng lá dong thì bánh tét miền Trung gói bằng lá chuối.

Bánh tổ được làm nên từ đường, gạo nếp và mè trắng. Bánh tổ có hình tròn, màu nâu nhạt, khi ăn có thể cắt lát ăn ngay hoặc chiên cho mềm rồi ăn thì sẽ ngon hơn.

Nem chua làm món nhậu ngày tết cực ngon

Nếu có dịp tới chơi Tết tại miền Trung thì sẽ bạn sẽ được người dân ở đây đãi bạn vài nhâm nhi với vài chung rượu và “mồi” là những chiếc nem nướng. Món ăn đặc sản này được làm từ thịt heo, sau khi đã được tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay. Nem chua miền Trung thường mịn màng, hương vị dịu nhẹ và được ăn kèm tép tỏi để cho tăng hương vị.

Dưa món là món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết

Nếu như miền Bắc trong ngày Tết có dưa hành thì miền Trung lại có dưa món. Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu,… đã tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng nổi. Mặc dù nghe qua có vẻ đơn giản nhưng để có thể làm được dưa món đầy sắc và vị thì tốn không ít thời gian và sự tỉ mỉ. Lát bánh tét dẻo mềm ăn kèm cùng với dưa món giòn giòn, chua chua đem đến cho người ăn cảm giác lạ miệng rất khó quên, một hương vị rất riêng trong những ngày Tết.

Tôm chua không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết

Một món ăn nữa không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung đó chính là tôm chua, đặc sản của Huế. Vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt, vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả, hương của các loại rau thơm,… Tất cả tạo nên một “bản hòa tấu hương vị” hấp dẫn khiến bất kì ăn qua một lần sẽ phải nhớ mãi.

Tất cả cho vào hũ thủy tinh, đổ nước mắm pha đường vào, xếp lá ổi lên trên, lèn chặt, đậy kín nắp. Hũ tôm ngâm được phơi nắng từ 5 tới 7 ngày là tôm chín, ăn tới đâu trộn với đu đủ bào sợi ăn tới đó. Tôm chua là món ăn đặc trưng của người miền Trung, thường ăn với cơm trắng hay cuốn rau sống rất ngon. Tôm chua có vị mặn của nước mắm, cay của ớt, ngọt của đường, chua và giòn của đu đủ, thịt tôm dai và ngọt, vỏ không tách là đạt tiêu chuẩn nhất.

Món Tré là món ngon đặc trưng tết ở miền Trung

Làm tré cần rất nhiều nguyên liệu nhưng bạn hoàn toàn có thể tìm mua dễ dàng tại hệ thống siêu thị Vinmart với giá tốt nhất.

Trong bàn tiệc thiết đãi khách trong những ngày đầu xuân của người miền Trung thường có khoanh chả bò màu đỏ hồng.

Mỗi dịp Tết đến Xuân về thì món thịt ngâm mắm là cách muối thịt phổ biến nhất ở nhiều tỉnh miền Trung. Nguyên liệu có thể là thịt heo hoặc thịt bò đều được, sơ chế xong được ngâm vào nước mắm đường đã pha nấu theo một tỉ lệ nhất định. Món thịt này ăn có vị mặn, ngọt và thường ăn kèm với dưa món, củ kiệu chua ngọt và rau sống, rau thơm.

Xôi đậu xanh là một món ngon ngày Tết miền Trung lúc nào cũng gặp trong mâm cỗ cúng Tết. Xôi đậu xanh được nấu từ loại gạo nếp ngon nhất, ngâm từ 6-8 tiếng cho gạo nở mềm. Đậu xanh cũng được ngâm khoảng 4 tiếng cho nở. Sau khi ngâm thì trộn gạo với đậu với nhau, để ráo, thêm chút muối, đảo đều.

Các món ăn ngày tết miền Nam

Việc chuẩn bị một mâm cỗ để cúng gia tiên trong dịp cuối năm và gia đình cùng sum vầy là một truyền thống lâu đời của người Việt. Liệu mâm cỗ ngày Tết miền Nam có giống với vùng miền khác? Cùng chúng tôi khám phá ngay trong bài viết sau.

Trong vô số các món ăn ngon tại Sài Gòn thì món ăn Tết truyền thống nổi tiếng nhất đối với người dân miền Nam có lẽ chính là thịt kho nước dừa. Hay còn gọi với cái tên khác là thịt kho riệu, thịt kho hột vịt. Những ngày giáp Tết, bên cạnh công việc nấu bánh tét r thì các hộ gia đình nam bộ còn hay chuẩn bị một nồi thị kho nước dừa to để ăn vào những ngày này. Thịt kho hột vịt trông rất hấp dẫn, dễ ăn và rất ngon miệng. Nếu bạn muốn thưởng thức món này mà không cảm thấy ngấy thì bạn có thể ăn món này thường ăn kèm dưa giá.

Củ kiệu tôm khô trong ngày Tết miền Nam

Điều đặc biệt ở miền Nam khác hoàn toàn với miền Trung đó chính là củ kiệu không ăn cùng với bánh tét, mà thường ăn kèm tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn kèm tôm khô thì rắc thêm miếng đường cát sẽ khiến cho món ăn có đủ vị giòn, dai, hăng, mặn, ngọt để cánh mày râu nhâm nhi ngon lành thú vị.

Củ kiệu được ngâm với nước tro, làm sạch rễ và lá rồi phơi nắng cho vừa héo là được. Lấy một hũ keo sạch, cho củ kiệu vào, cứ một lớp kiệu một lớp đường rồi đậy kín nắp lại. Trong khoảng 10 ngày là củ kiệu tự lên men, có thể dùng được. Khi ăn món này, người dân miền Nam thường kèm theo một ít tôm khô để món ăn thêm đậm đà, ngon miệng.

Trong khi bánh tét ở miền Trung được làm một cách khá là giản dị thì ở miền Nam đã được “cải tiến” một cách rõ rệt. Bởi vì bánh ở đây có hai loại đó chính là bánh tét nhân mặn và nhân ngọt. Với nhân mặn thì ngoài nguyên liệu là đậu và thịt mỡ truyền thống, nhiều nhà còn cho thêm cả trứng muối, lạp xưởng để thêm nhiều khẩu vị khác nhau.

Với mỗi gia đình miền Nam thì món canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn thường ngày quen thuộc. Và nó cũng được sử dụng trong những ngày Tết với ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua. Không những thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết.

Cũng giống như canh bóng thả, canh khổ qua dồn thịt là một món canh không thể thiếu trên mâm cỗ Tết miền Nam. Không cần quá cầu kỳ với những cuốn, bóng và cách nấu nhiều gia vị, canh khổ qua dồn thịt cũng bình dị và hồn hậu như người miền Nam.

Tuy là một món ăn dân dã, nhưng canh khổ qua dồn thịt chứa đựng nhiều yếu tố tâm linh theo suy nghĩ của người miền Nam. Theo truyền thống, người dân ở đây ăn món này đầu năm để cầu mong mọi chuyện không may mắn trong năm cũ sẽ qua đi, một năm mới bình yên, hạnh phúc sẽ đến. Ngoài là món ăn tâm linh, món canh khổ qua còn rất thích hợp trong thời tiết nắng ấm của miền Nam khi nó có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho sức khỏe.

Thịt kho tàu kiểu miền Nam

Món ăn phổ biến thứ hai trong mâm cơm tết miền Nam là thịt kho hột vịt nước cốt dừa, còn được gọi là thịt kho tàu. Những ngày cận Tết, các bà nội trợ của gia đình đã sửa soạn đi chợ mua loại thịt ba rọi, trứng vịt, nước dừa xiêm tươi.

Đặt nồi lên bếp, cho nước dừa tươi, nước lạnh vào đun sôi. Sau đó cho thịt vào, khi thịt vừa mềm thì cho trứng vào, nêm lại gia vị, để nhỏ lửa và ninh đến khi thịt thật mềm. Nồi thịt kho được đánh giá là thơm ngon và đẹp mắt khi nước trong nồi có màu vàng cánh gián đặc trưng.

Nem rán chua ngọt của người miền Nam

Dưa giá: Với đặc tính mát, vị giòn ngon nên món dưa giá được rất nhiều người lựa chọn để giải nhiệt trong những ngày Tết. Dưa giá ăn cùng với cơm, cuốn bánh tráng, tuy nhiên thích hợp nhất vẫn là ăn kèm thịt kho hột vịt vì tác dụng giải ngấy rất hiệu nghiệm trong ngày Tết. Thành phần chủ yếu tạo nên món dưa giá bao gồm giá, hẹ, cà rốt, rất bổ dưỡng cho cơ thể.

Lạp xưởng nướng trong ngày tết của người miền Nam

Một trong những món phổ biến ở miền Nam mà bất kì ai cũng biết đến đó là món lạp xưởng. Cứ mỗi khi Tết, nhu cầu tìm mua lạc xưởng không thể thiếu trong mâm cơm người dân Nam bộ. Với rất nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô, nạc, tôm, cá… Lạp xưởng có thể chế biến bằng nhiều cách như luộc, chiên, nướng trước khi ăn. Một trong những cách mà được nhiều người ưa chuộng là chiên bằng nước (không dùng dầu), vừa ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Mâm cỗ Tết của miền Nam

Việc chuẩn bị một mâm cỗ để cúng gia tiên trong dịp cuối năm và gia đình cùng sum vầy là một truyền thống lâu đời của người Việt. Liệu mâm cỗ ngày Tết miền Nam có giống với vùng miền khác? Cùng khám phá ngay trong bài viết sau.

  • Mâm cỗ số 1: Sự kết hợp của bánh tét, thịt kho, canh khổ qua và củ kiệu. Đây được xem là mâm cỗ cơ bản nhất bạn có thể chuẩn bị. Thường dùng cho gia đình nhỏ, ít người
  • Mâm cỗ số 2: Bánh tét, gà luộc, canh khổ qua, giò lụa và giò xào, gỏi cuốn ăn kèm củ kiệu tôm khô, lạp xưởng, xôi vò.
  • Mâm cỗ số 3: Bánh tét, củ kiệu tôm khô, , Gỏi tôm thịt, xôi vò, chả bò, thịt kho trứng.
  • Mâm cỗ số 4: Bánh tét, xôi vò, của cải ngâm chua ngọt, lạp xưởng, canh khổ qua, trái miệng với mứt dừa và các loại hoa quả
  • Mâm cỗ số 5: Bánh tét, thịt kho, xôi vò, , gỏi bông chuối, chả bò, lạp xưởng, mứt dừa.
  • Mâm cỗ số 6: Bánh tét, của cải ngâm chua ngọt, canh khổ qua, chả bà, mứt dừa.
  • Mâm cỗ số 7: Bánh tét, chả bò, xôi vò, gỏi cuốn, củ kiệu tôm khô, canh khổ qua, mứt dừa.


【#6】Tổng Hợp Những Món Ngon Miền Bắc Danh Tiếng Lẫy Lừng Thập Phương

Miền Bắc không chỉ nổi tiếng là chốn thủ đô, có nhiều địa danh du lịch rừng vàng biển bạc, chùa chiền như: hồ Gươm, vịnh Hạ Long, Sapa, đảo Cô Tô, Mộc Châu, Mù Cang Chải, chùa Bái Đính, chùa Ba Vàng…mà đặc sản miền Bắc còn được khách du lịch trong và ngoài nước đánh giá là món ăn thanh đạm, với đầy đủ dinh dưỡng thịt, rau tươi ngon và tốt cho sức khỏe. Cùng PasGo khám phá tổng hợp các món ngon miền Bắc đặc biệt này nha.

Hương vị Phở Việt vang danh ẩm thực Việt Nam

Phở Hà Nội là món ăn đại diện cho ẩm thực Việt Nam đã có mặt trên toàn thế giới và được đánh giá là một món ăn đặc biệt chỉ có tại Việt Nam. Khác với Phở Miền Nam có nước dùng đục, có vị béo và hơi ngậy thì Phở Hà Nội lại có vị thanh mát của rau thơm, vị thơm ngọt của thịt và nước hầm từ xương. Phở Hà Nội hiện nay có rất nhiều loại như Phở bò, Phở Gà, Phở ngan….Trong đó, Phở bò Hà Nội còn có rất nhiều loại: Phở bò tái, phở bò chín, phở nạm, phở gàu…nhưng Phở Hà Nội đúng gốc được ưa chuộng nhất vẫn là Phở Bò tái.

Những thương hiệu Phở Hà Nội đặc sản Việt Nam nổi danh được du khách yêu thích

Phở Bò Hà Nội đặc sản miền Bắc cũng đã từng được lên báo nước ngoài nổi tiếng như CNN, tạp trí The Huffing Post – một trang web và blog về tin tức của Mỹ, Bussiness Insider – tờ báo điện tử tại New York. Một số địa điểm ăn phở Hà Nội ngon nổi tiếng được rất nhiều du khách yêu thích đó là: phở Thìn Lò Đúc, Chuỗi Nhà hàng phở Ông Hùng, Phở Bát Đàn, Phở bò Lý Quốc Sư, phở Gánh hàng Trống, phở gà Yên Ninh, phở Vui hàng Giầy, phở Nhớ Huỳnh Thúc Kháng, phở Sướng Mai Hắc Đế, phở Bản Tôn Đức Thắng,…

2. Bún chả Hà Nội

Song hành cùng Phở Hà Nội thì Bún chả cũng là một trong những đặc sản miền Bắc nổi tiếng được rất nhiều du khách nước ngoài ghé đến và Ngày nay, đến Hà Nội, bạn có thể thưởng thức địa điểm ăn bún chả Hà Nội ngon nổi tiếng như: Bún chả Obama Hương Liên, bún chả Hàng Mành, bún chả Đắc Kim ở Hàng Quạt, bún chả Hàng Than, bún chả Bình Chung ở Bạch Mai, bún chả Sinh Từ, bún chả Duy Diễm ở Ngọc Khánh, bún chả Ngọc Xuân ở Thụy Khuê…

3. Chả Cá Lã Vọng Hà Nội

Chả cá Lã Vọng là món ăn đặc sản đã quá quen thuộc đối với người dân Hà Nội. Chả cá Lã Vọng thường được làm từ cá lăng, ngon nhất là cá lăng sông Đà, cá lăng Việt Trì, cá lăng Phú Thọ… Chả cá Lã Vọng khi ăn sẽ thấy giòn dai, thơm ngọt của thịt cá thường được ăn kèm bún rối, rau húng, lạc rang tách vỏ, hành chẻ, thì là, mắm tôm.

Một số địa điểm ăn chả cá ngon Hà Nội

Một số Nhà hàng ăn chả cá Lã Vọng đúng gốc đặc sản Hà Nội, đặc sản miền Bắc được mọi người thường xuyên ghé tới đó là: Nhà hàng Vua Chả Cá, Chả Cá Hà Thành Nguyễn Văn Huyên, Chả Cá Ngon Hà Nội Kim Mã, Chả Cá Ngon Nguyễn Cơ Thạch, Chả Cá An Nam Bà Triệu, Chả Cá Vọng Ngư Nguyễn Chí Thanh, Chả Cá Lăng Lò Sũ, Ông Già Chả Cá Lý Thường Kiệt, Chả cá Ngô Thì Nhậm, Chả cá Lã Vọng An Bình, nhà hàng Gia đình BB Bùi Thị Xuân, Chả Cá Gia Nguyễn, Chả Cá Ngư Ông Phạm Văn Đồng, Chả Cá Anh Vũ, Chả cá Thăng Long, Chả Cá Lã Vọng phố cổ…

4. Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm – Đặc sản miền Bắc ngon cực kỳ nếu bạn ăn được Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã đặc sản của miền Bắc. Bún đậu mắm tôm rất kén người ăn. Tuy nguyên liệu khá đơn giản, chỉ có bún tươi, đậu phụ rán, chả cốm, rau thơm nhưng ngon nhất là ăn bún đậu mắm tôm kèm nước chấm ” mắm tôm ” thần thánh không phải ai cũng ngửi và ăn được. Nhưng nếu bạn ăn và ngửi được thì sẽ bị nghiện luôn đấy. Hoặc nếu bạn không ăn được mắm tôm thì có thể yêu cầu đổi thành nước mắm chấm thường nha.

Nếu miền Nam có đặc sản gỏi cuốn thì Phở cuốn đặc sản miền Bắc cũng nổi tiếng như vậy. Cũng là nguyên liệu phở nhưng phở cuốn lại được tráng mỏng theo khổ vuông và chữ nhật. Phở cuốn được ăn kèm, cuốn cùng thịt bò chín, rau thơm, trứng chấm cùng nước chấm chua ngọt. Thường Phở cuốn đúng gốc đặc sản Hà Nội thì thường được ăn kèm tương ớt Hà Nội chua cay, không có vị ngọt.

Nem rán là một trong những món ngon Việt Nam không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết hay bữa cơm sum họp gia đình. Nem rán Hà Nội có nhân là miến, mọc nhĩ, nấm hương, thịt băm, hành, trứng, su hào, cà rốt,… được cuộn trong bánh đa nem được tráng mỏng. Khi cắn nem rán, bạn sẽ thấy vị thơm ngọt hòa quyện các nguyên liệu cùng với vỏ ngoài giòn rụm trong miệng rất đã. Nem rán đặc sản Hà Nội được chấm cùng nước chấm chua ngọt.

7. Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Ẩm thực Việt Nam dân giã xuất phát từ làng quê nghèo Việt Nam

Chắc hẳn bạn đã nghe đến làng Vũ Đại qua truyện ngắn Chí Phèo nổi tiếng của nhà văn Nam Cao rồi phải không? Cá kho làng Vũ Đại có nguồn gốc từ chính làng quê Vũ Đại đó đấy. Tuy cá kho thì ở đâu cũng có, bạn cũng có thể làm cá kho ở nhà một cách đơn giản nhưng cá kho làng Vũ Đại lại mang hương vị thơm ngon đặc biệt hoàn toàn khác.

Hương vị đặc sản miền Bắc đến từ nguyên liệu và chế biến

Cá kho làng Vũ Đại được làm từ cá trắm đen, được tẩm ướp theo bí quyết cổ truyền và kho bằng nồi đất nung dưới củi khô trong khoảng 16-24 tiếng. Lúc này, thịt cá vẫn còn chắc và xương đã nhừ vừa thơm lại không bị hóc. Hãy thử một lần đến làng Vũ Đại, vùng quê Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam thưởng thức cá kho đặc sản Hà Nam này nha.

Ngoài ra, ở vùng quê này còn có đặc sản chuối ngự Đại Hoàng từng để tiến vua nữa đấy.

8. Chả mực Hạ Long

Bạn có thể bắt gặp chả mực ở khắp các vùng miền Việt Nam như chả mực Đà Nẵng, chả mực Hải Phòng nhưng thơm ngon và nổi tiếng nhất vẫn là chả mực Hạ Long thuộc tỉnh Quảng Ninh. Điểm đặc biệt của chả mực Hạ Long là được làm từ mực tươi, được đem đi giã tay nên giữ được độ tươi ngọt tự nhiên của món ăn. Khi ăn chả mực Hạ Long, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt cộng với mùi thơm mà không hề tanh đâu nha. Chả mực Hạ Long là một trong những đặc sản miền bắc làm quà của rất nhiều du khách khi ghé qua Hạ Long Quảng Ninh đấy.

9. Vịt cỏ Vân Đình

Nếu Trung Quốc có vịt quay Bắc Kinh, đặc sản Tây Bắc có vịt quay Lạng Sơn thì ngay ở Hà Nội cũng có đặc sản vịt Cỏ Vân Đình. Vịt cỏ Vân Đình không chỉ ngon từ hương vị tẩm ướp mà ngon từ chính nguyên liệu “vịt cỏ”. Vịt cỏ Vân Đình là một giống vịt được bà con huyện Ứng Hòa Hà Nội thả trên cánh đồng chiêm. Vịt cỏ Vân Đình không ăn cám, không ăn tăng trọng mà được ăn giun, ăn dế, hạt lúa còn xót lại trên cách đồng. Vịt cỏ Vân Đình lớn nhất chỉ nặng khoảng 1,2 – 1,3kg/ con thôi nhưng vị thơm ngon, mềm ngọt thì không vùng nào sánh được.

Khi ăn vịt cỏ Vân Đình, bạn có thể nhận ra được sớ thịt mỏng, mềm, ngọt. Ngoài chế biến theo cách nướng được cánh đàn ông ưa chuộng thì vịt cỏ Vân Đình còn chế biến thành rất nhiều món ngon Việt Nam dân dã quen thuộc như: vịt nấu chao, tiết canh vịt, vịt om sấu, vịt hầm sấu, vịt bọc đất, lẩu vịt.

10. Bún cá cay Hải Phòng

Đến vùng đất cảng Hải Phòng thì không ai là không biết bún cá. Bún cá cay Hải Phòng là một trong những món ngon Việt Nam mang hương vị đồng quê. Khác với bún cá Hà Nội, Bún cá Hải Phòng có hương vị nước dùng và được ăn cùng miếng cá rô giòn rụm, chả cá thu dai dai, mềm ngọt đậm đà vị cá và phải ăn cùng rau dọc mùng giòn giòn. Bún cá Hải Phòng được ăn cùng với nước me nên có vị nước chua chua thơm thơm.

11. Thịt dê Ninh Bình

Món nhậu đặc sản miền Bắc đến từ vùng đất Ninh Bình

Dê Ninh Bình là tên của những loại dê núi được sống ở vùng miền núi đá vôi Ninh Bình. Cùng với cơm cháy Ninh Bình, dê núi Ninh Bình đã từng có mặt trong “Top 50 món ăn đặc sản Việt Nam” do trung tâm kỷ lục Việt Nam xác lập ngày 7/9/2012. Dê núi Ninh Bình có thịt săn chắc, ít mỡ và có vị thơm. Thịt dê Ninh Bình được chế biến thành rất nhiều món ngon Việt Nam như: Dê hấp, Dê tái chanh, dê nhúng mẻ, lẩu dê, dê xào sả ớt, dê nướng mọi…

Để thưởng thức hết nét văn hóa ẩm thực Việt Nam chắc bạn phải dành cả đời người mới thưởng thức hết được . Tuy nhiên, PasGo sẽ giúp bạn bỏ túi những món ngon Việt Nam, đặc sản Việt Nam, đặc sản miền Bắc ngon và nổi tiếng nhất định phải thử khi đến các vùng đất xa xôi này. Các bạn cùng dõi theo Blog PasGo để khám phá đặc sản vùng miền của các tỉnh thành khác của Việt Nam nha.

Những món đặc sản Hải Phòng ngon nhất được dân bản xứ truyền tụng Chưa ăn 6 đặc sản Hạ Long nổi tiếng này, chưa phải đã đến Hạ Long Đây là danh sách đặc sản Hà Nội nổi tiếng nhất “MẤY CHỤC NĂM” qua.


【#7】Những Món Ăn Ngon Nên Thưởng Thức Khi Đến Hà Nội (Phần 1)

Đến Hà Nội mà không thưởng thức một bát phở thì quả thật quá…thiệt thòi.Đặc biệt là những ngày se lạnh hay một buổi sáng đẹp trời, bát phở nóng chính là bữa khai vị tuyệt vời nhất. Phở bò, phở gà…nhiều vô kể với những hương vị lôi cuốn tuyệt vời. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, len lỏi tìm trong những quán ăn ở trong phố, trong ngõ 8/3, hay Hàng Hòm…bạn đã có thể thưởng thức được tô phở Hà Nội ngon lành, nước ngọt lừ nguyên chất.

Một trong những món ăn được du khách thập phương yêu thích nhất. Bún chả ở Hàng Than, Hàng Mành và ngõ 1194 Đường Láng…chắc chắn sẽ cho bạn trải nghiệm khó quên với vị thơm thơm của thịt, nước dùng đậm vị.

33 Hàng Hòm và khu chợ Láng Thượng ( ở phố chùa Láng) là lựa chọn không tồi để bạn thưởng thức miến trộn khi đến Hà Nội. Sợi miến dong dai dai mềm mềm với vị béo ngậy, bùi bùi của lạc. Ăn kèm cá rán hay thịt gà xé nhỏ, nấm và rau.

Là một món ăn vặt khá ngon không nên bỏ qua khi đén Hà Nội. Bánh không lớn, nhân dừa và đỗ xanh với lớp vỏ giòn rụm. Bạn có thể thưởng thức ở Ô Quan Chưởng và một địa chỉ nữa là phố Quỳnh Mai.

Một món khá ngon khi đến Hà Nội nên thưởng thức là Bún ốc.Món ăn có tiếng lâu đời này luôn mang đến cho thực khách sự yêu thích và ưa chuộng. Ngon nhất vẫn là bún ốc Hàng Chai. Và nếu khoảng cách có chút xa bạn có thể thưởng thức món ăn này ở ngõ 592 Trường Chinh – hương vị cũng rất tốt.

Món ăn ngon lành này là lựa chọn phù hợp khi bạn đã dạo quanh bờ hồ và cần thiết một địa điểm nghỉ ngơi. Rẽ ngay lên phố Tố Tịch ăn một phần hoa quả dầm mát lạnh giúp bạn thoải mái hơn trong chuyến hành trình.

Món ăn quen thuộc được rất nhiều người ưa thích. Tìm đến khu phố Quang Trung, Chùa Láng và Trường Chinh, bạn có thể giải quyết xong bữa chiều của mình với những xiên thịt đầy đặn, đậm đà, nhiều dư vị.

Cũng là một món ăn khá thú vị của mảnh đất Hà Thành. Nem nướng hồng hồng vẫn giữ được lớp keo bao bọc bên ngoài, chấm với tương ớt nhẹ nhàng kèm các món ăn kèm là tuyệt cú mèo !

Luôn là món ăn được ưa thích nhất của du khách nước ngoài. Bánh mì kẹp thịt của Việt Nam được muôn vàn lời khen có cánh trên những tạp chí ẩm thực nổi tiếng thế giới. Và đến Hà Nội, đừng nên bỏ qua món ăn cực kì ngon này.

Với đậu rán vàng ươm sắp xếp chỉnh tề cạnh thịt chân giò luộc, chả cốm, nem rán, và dồi cùng rau thơm hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ cho bạn trải nghiệm khó quên về Hà Nội khi chỉ với 20 – 30k đã có một bữa trưa hay tối quá “đủ đầy”.


【#8】Món Ngon Dân Dã Tốn Cơm Của Người Miền Tây

Món ngon miền tây – Mắm kho

Mắm kho là món ăn mà gần như người miền Tây nào cũng biết. Nguyên liệu chính bao gồm mắm cá linh hoặc cá sặc, cà tím, khổ qua, mực tươi, cá lóc hoặc cá hú cùng một số gia vị khác. Món mắm kho ăn kèm rau sống các loại nhưng ngon nhất là cọng bông súng, rau dừa, bắp chuối, rau húng quế.

Mắm cá lóc chưng là món hấp dẫn kế tiếp. Món này tiết kiệm thời gian chế biến và ngon miệng khi ăn với cơm bởi vị mặn của mắm, vị cay nồng của gừng và mùi thơm của hành tím, hành lá, tiêu xay, thịt heo bằm. Chỉ cần hấp khoảng 15 phút là thành phẩm.

Món ngon miền tây – Xoài bằm trộn khô cá sặc

Xoài bằm trộn khô cá sặc hoặc cá lóc nướng luôn kích thích vị giác của những người mê món đồng quê. Nếu sợ chua, nên chọn loại xoài đã trở vàng nhưng còn giòn, gọt vỏ rồi bào thành sợi, trộn tí nước mắm tí đường, ít lá rau răm, ớt hiểm. Khô nướng xong thì xé trộn vào. Món ăn có đủ vị chua, ngọt, cay, mặn và mùi thơm lừng của khô nướng lửa than.

Cá lóc nướng trui cũng là món ăn dân dã nổi tiếng xứ Nam kỳ bởi các chế biến nhanh gọn nhưng lại giúp con cá ngọt thịt nhất và thơm nhất. Cá lóc còn sống được đâm một cây trúc từ miệng xuống tận đuôi rồi cắm thẳng đứng xuống đất, sau đó dùng rơm để đốt. Cá sau đốt trông đầy than nhưng sau khi được cạo bỏ lớp da dính than, thịt cá lại rất ngọt và thơm. Cá lóc nướng trui có thể dùng để cuốn bánh tráng, rau rừng chấm nước mắm đồng. Đây cũng là mồi ngon của dân nhậu.

Gà ta nướng mọi là ngon khó cưỡng của khách đến thăm miền Tây. Gà đang chạy trong vườn, đuổi bắt rồi cắt cổ nhổ lông. Sau khi làm sạch, chặt miếng to rồi nướng trên vỉ than hồng. Gà nướng mọi không tẩm gia vị, sau khi nướng chín vàng thơm phức, chỉ cần chấm muối ớt đã có thể gặm luôn tận xương.

Cá trê kho tộ. Món ăn thường ngày của nhiều người miền Tây từ hàng trăm năm nay. Ngoài cá trê, người miền Tây còn kho cá lóc, cá rô, cá chốt bằng nồi đất. Chỉ cần làm sạch cá, ướp tí nước màu dừa, nước mắm, đường, bột ngọt, tí mỡ heo, rồi bắc lên lò kho, trở cho đến khi cạn hết nước là bắc xuống bới cơm dùng bữa. Món cá kho giản dị nhưng lại gắn liền với ký ức của rất nhiều người.

Cà tím nướng là món ăn phụ nhưng khá quen thuộc trong mâm cơm người miền Tây nói riêng và miền Nam nói chung. Chọn trái cà to, đặt lên vỉ bếp than hồng, trở đều cho đến khi cà vàng da thì dùng đầu đũa xăm cho cà chảy nước xèo xèo chín đều trên bếp lửa. Cà nướng xong còn nóng hâm hấp thì lột vỏ trộn với mỡ hành và nước mắm tỏi ớt. Dễ làm nhưng ăn rất ngon cơm.

Canh điên điển nấu cá rô đồng – cái tên gợi nhớ miền Tây từ những ngày tháng 8 âm lịch kéo dài cho đến hết tháng Chạp. Mỗi năm cứ vào dịp này, điên điển trổ bông vàng đồng, hái về bắc nồi canh cá rô, nêm tí muối tí me, nước sôi bùng thì cho bông điên điển và mớ giá đậu xanh vào. Canh điên điển ăn với cá kho, cá chiên hay chỉ cần chén nước mắm đồng vớt cá canh ra chấm đã đủ lua cơm quên thôi.

Chuột đồng chiên hoặc nướng là món ăn khiến một số người e ngại nhưng với người miền Tây, đặc biệt là người dân Long An, Đồng Tháp lại đặc biệt ưa thích. Chuột được bắt trên đồng ruộng, loại chuột này chỉ ăn lúa nên sạch, lột da, móc bỏ nội tạng, chặt miếng vừa ăn rồi ướp hành tỏi, nước mắm đồng, bột ngọt mang đi chiên hoặc nướng. Đĩa chuột mằn mặn thơm thơm không chỉ ăn ngon với cơm mà còn là mồi nhậu rất bén.


【#9】Những Món Ngon Đặc Sản Miền Trung Mà Bạn Không Nên Bỏ Qua

Nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, miền Trung với những món ngon được xem là đặc sản của từng mảnh đất nơi đây đã đi sâu vào con người Việt Nam. Nếu có cơ hội đến với mảnh đất miền Trung, hẳn không ai lại muốn bỏ lỡ món ngon đặc sản nơi đây. Hiểu được điều đó, hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu các bạn những món ngon đặc sản miền Trung nổi tiếng qua bài viết “Những Món Ngon Đặc Sản Miền Trung Mà Bạn Không Nên Bỏ Qua”.

Bún bò Huế- vị thanh ngọt và phong phú dinh dưỡng

Bún bò Huế có tiếng gần xa bởi vị thanh ngọt của nước sử dụng và thơm dịu, tươi ngon của các nguyên liệu. Khác với bún thang của người Hà Nội, tô bún bò Huế có hương vị đặc trưng cực kì riêng của hương sả, mắm ruốc và đặc biệt là vị cay xé của những trái ớt. Cũng chủ đạo hương vị thơm ngon đó mà bún bò Huế là một trong món ăn đặc sản miền Trung nức tiếng gần xa.

Bún cá Nha Trang

Bún cá là một món ăn vặt Nha Trang khá quen thuộc trên khắp cả Viet Nam. đặc biệt ở các vùng ven biển thì bún cá lại càng cần thiết hơn nữa. tuy vậy tại những nơi ấy, tô bún cá thường sở hữu những miếng cá thái mỏng rồi được chiên giòn lên. Còn ở Nha Trang thì tô bún có thể được ăn kèm với chả cá.

Chả cá được thực hiện hoàn toàn từ thịt của cá thu nên sở hữu vị thơm và ngọt điểm đặc biệt, không thể lẫn được với những loại chả khác. đặc biệt vì chỉ có thịt cá nên miếng chả cá ở đây cũng có vị hơi dai dai của thịt chứ không bị bột.

Mì Quảng

Nhắc đến những món ăn ngon ở miền Trung nắng gió, cần thiết món mì Quảng đặc sản của vùng đất Quảng Nam thương nhớ. Mì Quảng được chế biến khá tỉ mỉ, cầu kỳ, nêm nếm gia vị sao cho nước lèo phải sánh, ngọt, vừa đủ thấm vào từng sợi mì giòn dai, làm mềm những món rau sống ăn kèm như: xà lách, bắp chuối, diếp cá, húng, rau cải, hành, mùi,…. không thể thiếu một miếng bánh đa vừng giòn giòn, ngầy ngậy. Những nguyên liệu đó như hòa quyện với nhau, hài hòa giúp tăng thêm hương vị, tôn lên nét điểm đặc biệt của một tô mì Quảng trứ danh.

Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da – Đà Nẵng

Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong các món đặc sản miền Trung được nhiều người biết đến ở thành phố Đà Nẵng. Bất kỳ khách du lịch nào khi đến đây cũng mong muốn thưởng thức. Bởi món ăn này tuy có bí quyết làm đơn giản, tuy nhiên rất khắt khe trong khâu xác định nguyên liệu. trước tiên là cần chọn loại bánh tráng phơi sương, thơm mùi gạo và có độ dai nhất định, cam kết không bị gãy vụn khi cuốn.

Bánh căn

Đây là một loại bánh rất được nhiều người biết đến của các tỉnh ven biển miền Trung, có hình dáng gần giống với bánh khọt của người miền Nam. nhưng phần nhân của bánh căn phong phú và đa dạng hơn rất nhiều, có những loại như: thịt, trứng, nấm, mực, tôm… Ẳn kèm là rau sống các kiểu cùng nước chắm như: mắm nêm, nước mắm chua ngọt,…

Bánh xèo

Khác với bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích thước khoảng bằng bàn tay người lớn, ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. Thêm một ít giá tươi. Bánh hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, vị đậm đà của chén nước chấm ăn kèm với rau sống.

Cao lầu (Hội An)

Nói đến phố cổ Hội An ai cũng nhớ đến món Cao lầu nổi trứ danh, được coi là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây, món ăn này đặc biệt từ tên gọi cho đến cách thức chế biến. Để có được sợi mì dai giòn luôn phải trải qua rất nhiều công việc chuẩn bị, từ lúc ngâm gạo thơm trong nước tro,rồi lọc cho kỹ, xay gạo ra, bòng, rã cho ra nước, rồi lại nhồi, hấp nhiều lần nữa và cuối cùng đem phơi khô.

Hồng Quyên – Tổng Hợp

Tham Khảo (tuannguyentravel, dulichvietnam, pasgo, luhanhvietnam, banhkhome, vntrip)


【#10】Lạ Ngon Với Món Bánh Cuốn Khắp Ba Miền

Nước chấm của người miền Trung thường ít chua và đậm hơn, trong khi miền Nam nước chấm được pha rất loãng nhưng vị chua ngọt thì rất hài hòa.

Từ cùng một nguyên liệu là bột gạo được tráng mỏng tang, nhưng đi qua mỗi vùng miền của Tổ quốc, bánh cuốn lại ẩn chứa một hương vị rất riêng, thơm ngon khó tả.

Bánh cuốn Thanh Trì

Tên gọi của món ăn này được đặt theo tên làng nghề truyền thống làm ra nó: làng Thanh Trì (thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội). Chẳng có nguyên liệu gì cao sang cũng không cần mất công chế biến cầu kỳ, ấy thế mà bánh cuốn Thanh Trì vẫn làm thực khách phải nhớ khôn nguôi khi thưởng thức.

Bánh được làm từ gạo tẻ ngon xay nhuyễn, có nhân là hành hoa tươi chưng với mỡ hoặc cho chút nhân thịt băm. Bánh cuốn Thanh Trì đặc biệt nhất ở chỗ tráng mỏng, bên trên được quét một lớp mỡ hành phi bóng bẩy, thơm phức. Những thếp bánh óng ả có thể làm bất cứ ai nhìn thôi cũng thấy thèm.

Bánh cuốn Thanh Trì “chuẩn” thường không nhân nên khi ăn, người ta thường có thêm vài món phụ ăn kèm, hợp vị nhất là chả quế và vài miếng đậu rán giòn tan. Nếu may mắn được thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời này, lúc đó, thực khách mới thấy hết được hương vị vượt bậc của một món ăn dân dã.

Chỉ vì trót say đắm bánh cuốn Thanh Trì, những nhà văn như Thạch Lam hay Vũ Bằng đều dành cho món ngon này một sự ưu ái riêng: “Thưởng thức vài lần món bánh cuốn Thanh Trì rồi, anh sẽ thấy nhớ mãi món quà đó và nhớ từ cái dáng người bán hàng đội bánh nhớ đi, nhớ thứ nước chấm, nhớ cái cảm giác bánh trơn trôi nhẹ vào trong cổ… Nhớ quá, nhớ khôn nguôi!” (Miếng ngon Hà Nội – Vũ Bằng).

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn

Bánh cuốn trứng được xếp vào hàng đặc sản mà bạn nhất định phải thử khi đến thăm vùng đất xứ Lạng. Cùng được tráng từ bột gạo tẻ trên nồi hấp như nhiều loại bánh cuốn khác của người Việt, nhưng bánh trứng Lạng Sơn có công đoạn chế biến phức tạp hơn rất nhiều.

Bánh được tráng trên nồi hấp có căng một lớp vải mỏng để bánh chín hoàn toàn bằng hơi nước. Khi bánh gần chín, người bán sẽ nhanh tay đập một quả trứng vào giữa lòng bánh và hấp chín vừa tới . Tiếp theo, người nấu sẽ dùng một chiếc đũa tre dẹp để cuộn bánh rồi bày ra đĩa hoặc cho thẳng vào bát nước xương. Khi ăn, hương vị dẻo quánh của bánh cuốn quyện với vị ngậy thơm của trứng sẽ làm thực khách cứ nhớ mãi.

Bánh cuốn trứng phải ăn ngay lúc còn nóng và dùng kèm với măng ớt ngâm- một đặc sản khác của Lạng Sơn, tạo cho nước chấm mùi vị vừa thanh thanh, vừa hăng hăng và thơm mùi măng ớt rất riêng biệt.

Bánh cuốn chả mực Quảng Ninh

Bánh cuốn chả mực đòi hỏi sự hoàn hảo ở cả 3 thành phần: bánh cuốn, chả mực và nước chấm. Bánh không ngon, coi như món ăn đã thất bại. Nước chấm nếu thiếu chút hạt tiêu cay cay, thơm nồng cũng sẽ khiến món ăn mất đi hương vị. Còn chả mực ăn mà không giòn, không ngọt lừ, không đưa đẩy cho miếng bánh mềm mại, nóng hổi thì cũng coi như không có.

Ba thành phần của món ăn cùng hòa quyện, tạo nên cái đậm đà hiếm có. Có thưởng thức mới thấy, vì sao món ăn này lại được nhiều người ca ngợi đến vậy.

Bánh cuốn tôm Thái Bình

Bánh cuốn tôm là đặc sản của thị trấn Diêm Điền, huyện Thái Thụy, Thái Bình. Món bánh cuốn đã làm say lòng biết bao thực khách đến mức người ta còn có cả câu thơ:

“Bánh cuốn mà cuộn nhân tôm

Để ăn buổi sớm đến hôm lại thèm”

Nước chấm phải làm rất tỉ mỉ, phải tìm được nước mắm tôm nguyên chất chỉ ở vùng biển Diêm Điềm mới có. Sắc vàng quyến rũ như mật ong của nước mắm cũng là một yếu tố làm nên sự thành công cho món ăn này.

Bánh cuốn chả bò Sài Gòn

Bánh cuốn chả bò được coi là món ăn độc nhất Sài Gòn, chỉ có thể thưởng thức ở một cửa hàng trên quận 10.

Ngoài các nguyên liệu quen thuộc, đến đây, thực khách có thể lựa chọn ăn kèm với chả bò đặc trưng của vùng đất Quảng Nam. Đĩa bánh cuốn phong phú với chả quế, chả chiên, nem chua, bánh tôm cùng miếng chả bò đậm đà khiến cho thực khách không thể kiềm lòng.

Bánh ướt cuốn thịt nướng Huế

Một kiểu bánh cuốn khác có xuất xứ từ Huế là bánh ướt cuốn thịt nướng. Cái phong phú của ẩm thực Việt nằm ở chỗ, cũng cùng một hỗn hợp bột, nhưng nếu tráng mỏng cuốn thịt thì có bánh cuốn, tráng dày hơn cuốn thịt nướng thì có bánh ướt thịt nướng. Sự phong phú và đa dạng của món ăn Việt cũng nhờ vào sự sáng tạo và tinh tế của người làm bếp xưa nay.

Bên cạnh đó thì nước chấm cũng là một thành phần rất quan trọng quyết định đến hương vị của bánh ướt. Nước chấm thường được làm hơi ngọt và có vị chua, tùy theo từng vùng mà nước chấm được pha theo nhiều cách khác nhau. Nước chấm của người miền Trung thường ít chua và đậm hơn, trong khi miền Nam nước chấm được pha rất loãng nhưng vị chua ngọt thì rất hài hòa.

Cùng Danh Mục :

Comments


Bạn đang xem chủ đề Mon Ngon Dan Da Mien Que trên website Clearfreshonic.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!